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前两天小编在村里见到一手艺人就地摆开各种手术工具正在埋头阉鸡。小编上一次看阉鸡手术也是上小学时候的事了，赶紧蹲下来看看这传统手艺是怎么操作的。 鸡有雌、雄之分，雄鸡又叫公鸡 小公鸡一般长到一斤多重的时候会开始发情 这时就可以阉割了 ▽ 阉鸡是一种古老的行当。阉鸡俗称熟鸡，线鸡、剦鸡，就是通过外科手术摘除了睾丸的公鸡。阉鸡已有3000多年的历史。那在徐闻，阉鸡手艺人是怎么给小公鸡做手术的呢？ 第一步 准备好手术工具 阉鸡刀、镊子、丝线、万花油等 ▽ 第二步 先把小公鸡压在脚下 擦干净手术刀 ▽ 第三步 拔鸡毛，准备动刀 ▽ 第四步 在小公鸡身上割一刀 拿手术工具把伤口拉开 ▽ 接下来就靠找了 ▽ 阉鸡匠找出来的成果 ▽ 第五步 清理伤口，抹点万花油止血 ▽ 不需要伤口缝线的小公鸡又生龙活虎了 跑起来如旋风 ▽
为什么要阉鸡呢？ 公鸡在阉割之前富有攻击性， 活动能力很强， 喂它的饲料很快就被消耗掉， 养鸡成本高，而且肉质相对较差。 阉割过的鸡会性情变温和， 甚至可以代替母鸡照顾小鸡， 而且长得更快一些，肉质更嫩一些。 过几个月， 我们就能享受到这样的桌上美味了 ▽
但是， 如今徐闻农村里会阉鸡这门手艺的人， 也越来越少了， 以后会消失吗？ |
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