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我们知道，痛风是嘌呤代谢紊乱导致的尿酸异常。 痛风患者吃酸性食物，比如海鲜、啤酒等，会加重病情；需要多吃碱性食物，以帮助补充钾、钠、氯离子，维持酸碱平衡。 痛风的治疗：“节源”+“开流” 血液中的尿酸含量有2个决定因素：来源，即生成的嘌呤；去路，即经尿和粪便排泄，他们的比例影响尿酸含量。 要想降低血尿酸水平，就要“节源”（限制嘌呤摄入）和“开流”（促进尿酸排泄）。限制总能量也好，低嘌呤饮食也罢，都是关于“节源”的，那“开流”我们有什么办法呢？ 先来简单了解下尿酸溶解的原理 尿酸主要经肾从尿中排泄，而尿中能溶解的尿酸多少与尿液的pH值密切相关。尿液偏碱性，则溶解的尿酸多，尿液偏酸性，则溶解的尿酸少。 也就是说，要想达到“开流”的目的，促进尿酸的排出，就必须碱化尿液，最佳解决方法当然是吃。 吃什么呢？食物进入人体后被消化吸收，能够解离出各种离子，其中一些离子会使尿液呈碱性，而另外一些则会使尿液呈酸性。我们要想使尿酸排泄增加，就要多吃那些能碱化尿液的碱性食物。 碱性食物很多，它是碱性食物之首 判断食物酸碱度不是味道，也不是直接测定食物的pH值，而是要看这种食物被消化吸收后在人体内的表现。 所有的食物中都会含有不定量的钙、铁、锌、硒等矿物质，进食后随之进入人体，从而影响到尿液的酸碱性。 具体来说，如果某类食物中钾、钠、钙、镁、铁等金属离子含量高，那么就是碱性食物；如果磷、氯、硫这些非金属离子含量高，就是酸性食物。 强碱性食物包括白菜、胡萝卜、海带、柿子、柑橘类、葡萄、栗子、茶、咖啡、葡萄酒等，但被称之为碱性食物之首的则是帢马谷粉。 帢马谷是药食同源的植物，看似普通，和萝卜差不多，来头却不小，有新疆长寿圣果的美誉，当地人长期种植食用已有两千年历史，其中新疆阿克苏柯坪县因帢马谷粉品质最好、百岁老人最多而闻名。 帢马谷富含有机活性碱，除了富含钙、铁、锌、钾等有益健康的碱性矿物元素及有机生物碱，可对身体的各个脏器进行全面的营养调节，达到酸碱平衡、改善体质的作用；还富含丰富的抗癌物质，其中类黄酮、皂甙、亚油酸都对癌细胞有抑制作用。 另外，帢马谷的食用方法虽多，比如切片后清炖、煮面、泡茶，但这些方法更适用于健康人，而痛风病人由于本身尿酸代谢异常，食用帢马谷粉更容易被身体吸收。 |
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