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★★★★★ 小圆食记 Menu 韭菜盒子是中国北方地区东北三省、以及西北地区等地非常流行的传统小吃，在有些地区也是节日食品。 韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。 ★★★★★ 创意指数 韭菜盒子 ▼ 韭菜盒子  ·视频音乐· Shayne Ward - The Way You Were ·食材· 韭菜 1把、鸡蛋 3个 面粉 200g、香油 4g、花椒油 4g、盐 2g、清水 50ml   1.面粉中倒入90°热水，顺时针搅拌  2.用手揉成面团，拉上保鲜膜，醒20分钟  3.韭菜洗净，切末  4.淋上少许油拌匀  5.将3个鸡蛋打匀  6.油锅倒入少许油，倒入鸡蛋液，炒碎  7.将鸡蛋倒入韭菜中  8.撒入2g盐、4g香油、4g花椒油，拌匀  9.面板撒上少许面粉，将醒好的面条搓成条 10.切合适大小 11.用手掌压成圆饼 12.放适量馅，将面皮对折 13.将面皮向内折成花边 14.开中火，煎至两面金黄即可 小贴士 1.做面团时用90°的热水去拌面粉，容易发面 2.韭菜盒子趁热吃，放久了影响口感 |
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