发面韭菜盒子

美食天下 2016-03-12 00:00

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“听说，清明前吃韭菜可以让眼睛变亮，不知道是真是假，不管真或假每年我都要在清明前买点，一方面希望可以让家人眼睛变亮点，还有这时候的韭菜味道还是不错的，嫩啊！韭菜盒子是我家吃韭菜的方式之一，配上一碗粥，来点酱菜，爽口得很！”

主料

• 韭菜(1把)
• 面粉 (适量)
• 鸡蛋(1只)

辅料

• 盐 (适量)
• 发酵粉 (适量)

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

分类

准备好原料。

面粉加入水，发酵粉揉成光滑的面团醒发半小时左右。

韭菜处理干净切小短，加适量的油拌匀。

鸡蛋打撒，锅里加少许的油把鸡蛋炒熟，再划散放凉。

加入韭菜中家一点盐拌匀。

发号的面团且小剂子。

擀成面皮，放在模具上，包入韭菜馅。

压好，油锅里小火煎熟。

鲜美多汁的韭菜盒子就做好！

小窍门：

1.没有模具直接象包饺子一样包起来也行。 2.煎的时候火要小，以免焦掉。 3.韭菜先用油裹一层，再加盐就不容易出汁了！