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这个是发物，不能吃！ 日常生活中，你一定听到过这种说法。 生活中关于各种「发物」的禁忌实在太多，说都说不完。 但是，常说的「发物」到底是什么？乱吃发物会有什么严重后果？ 什么是发物？  图片来源：Shutterstock.com 现代医学和中国传统医学，其实都没有「发物」的说法。 发物就是个民间的概念，而各个地区、甚至同一地区不同人对发物的定义也五花八门。 民间定义中，发物更多是指具有刺激性、容易诱发某些疾病或加重已有疾病的食物。 人们最讲究发物的时候，往往就是生病的时候。 有些人认为，鱼虾是发物，病人吃了伤口不容易愈合。 有些人认为，羊肉狗肉是发物，吃了容易上火。 还有人认为，荔枝等水果也是发物，吃了容易烂嘴角。 但这样的说法，多是经验性的总结，其中不乏错误的点。也可能是因为以往卫生条件差或认知不够全面，使得很多食物被无辜地列入忌口名单。 目前看来，很多食物被称为发物，主要是因为以下三点。 过敏 有人就是不能吃一些东西  图片来源：Shutterstock.com 最明显的就是海鲜了。很多海鲜被归为「发物」，主要原因其实是容易造成过敏。 海鲜的鲜，来自于其中各种各样的风味物质，这些物质非常复杂，对有些人来说是美味，对另一些人来说则成了恼人甚至危险的过敏源。 吃了海鲜发生皮肤痒、风疹团等过敏反应，少部分人还可能拉肚子甚至过敏性休克。于是，就有了经验性的总结：这些东西是发物，吃了对身体不好。 但这让那些对海鲜等食物不过敏的人，丧失了大快朵颐的乐趣。 事实上，过敏是一种和个人体质关系极大的病理生理反应。对于大多数海鲜不过敏的人来说，只要鱼虾新鲜卫生，高温烹煮之后，可以放心吃。 对于手术后或疾病恢复期的患者来说，鱼虾也是非常好的营养来源。 当然，海鲜虽好也别吃太多，许多海鲜嘌呤含量高，长期、大量吃，可能会引起痛风。 高糖 不吃太多就能避免「上火」  图片来源：Shutterstock.com |
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