胡辣汤怎么做？

主料：猪肉里脊100克

红薯粉条100克

面粉100克

花生米50克

海带50克

木耳50克

豆腐皮50克

辅料：油、盐、辣椒、胡椒粉、酱油、鸡精、 香油、八角1粒、姜、高汤、桂皮1块、 米醋、葱

步骤：高汤里加入猪肉里脊、葱、姜、桂皮、 八角，煮30分钟。

红薯粉条浸泡30分钟，用流动水洗净。

煮好的猪肉里脊切丁备用。

木耳提前泡发。

木耳、海带、豆皮切丝。

面粉用少许水混合成面团，加入适量水 浸泡10分钟。用手反复抓洗面团，直到 揉出粘稠而有弹性的面筋后取出。洗面 筋的水留下备用。

锅中加油中火烧热，爆香辣椒和葱，再 加入肉丁煸炒。然后倒入高汤，大火煮 沸。

煮沸后加入花生米，改小火25分钟。

将洗好的面筋揪成小坨丢入汤中。

煮好后搅拌一下，然后再加入红薯粉 条、海带丝、豆腐丝和木耳丝。

再煮大概10分钟后加入洗面筋的水，充分 搅拌，然后加入酱油、盐、鸡精、白胡椒 粉，再煮3分钟。

关火，加入米醋、香油。