鸡肉这样蒸，金黄亮眼美味不腻，配料只需要食盐和生姜！

这道菜所需食材仅仅只有鸡肉一种，但是要保证鸡肉的新鲜程度，强烈推荐大家选择现杀鸡。蒸鸡，也可以理解为煮鸡，对于调味料并没有太大需求，清单是这道菜的最重要的一点，家常条件限制的情况下，我们甚至可以选择只使用食盐来进行调味。

首先我们要准备的东西：现杀的整鸡，食用盐，生姜首先要做的一定是清理鸡肉，整鸡准备好，去掉头部颈部，从鸡胸脯刨开，清水冲洗并取出内部内脏，鸡皮上往往存在一些黄色的脂肪块，建议手动撤掉，高脂肪毕竟不好。

接着要确保鸡肉已经洗干净，然后开始腌制，使用食盐在鸡肉内部涂抹均匀，之后外部也一样涂抹均匀，这样一来可以析出多余的水分，而来也间接起到杀菌消毒的作用。

准备蒸锅，放入适量的水，置入鸡肉，盖好盖子，大火蒸煮至水开后改小火慢蒸，大约三十分钟左右即可出锅，蒸好的鸡肉金灿灿，十分诱人。

这个时候可以直接食用，也可以再进行进一步的加工，可以把之前准备的姜切碎，零星撒到盘子里，蘸着配合鸡肉吃，味道会很不错，有不一样的体验。怎么样想不想尝试一下这样的蒸鸡是什么样的味道呢？赶紧动手吧。