用面条的做法做出面结面比面条好吃10倍 销量也直线上升

 

 

我们试过很多品种后选择的，其豆香味非常足，再加上包入可口的猪肉馅，在我们这里很受欢迎。

原料 手工面150克，薄千张2张，青菜3棵。

调料 猪肉馅100克，清汤1千克，牛肉汤350克，牛肉红汤60克。

制作 1.手工面入沸水中煮熟；青菜焯水；将千张改刀成15厘米×15厘米的正方形，包入猪肉馅卷成卷状成面结，取4个面结为1份用席草系紧，入清汤中煮10分钟至熟；牛肉汤、牛肉红汤均烧热。2.将面条放入碗内，放入煮好的面结、青菜，倒入牛肉汤和牛肉红汤即可（可根据客人需要自行添加豆泡等辅料）。

猪肉馅 取肥三瘦七的猪肉馅50千克、盐950克、味精400克、生粉450克、清水2.5千克搅拌均匀即可。

清汤 锅入清水10千克，下入猪肥膘150克、筒骨2.5千克，下入香料包（八角5克，香叶、白豆蔻各3克），大火烧开，改小火煮4小时，取汤即可。

小贴士 上桌时可淋少许牛肉汤上的油，可使成品更加油亮，增加食欲。