便秘的饮食调养

很多人经常受到便秘的困扰，尤其是中老年人。精神长期紧张；饮食过于精细，缺少膳食纤维；饮水不足；长期服用某些药物；某些肠道疾病及全身性疾病如糖尿病、甲亢等都可以引起便秘。老年人进食过少，营养不良使肌肉力量减弱，也是引起便秘的原因。除针对引起便秘的病因治疗外，对于没有器质性病变的功能性便秘可以采取以下办法：

增加膳食纤维的摄入量。膳食纤维是不能被人体消化吸收和利用的多糖，有很强的吸水作用，可以使肠道中粪便软化，体积增加，并刺激肠道蠕动，从而促进粪便排出。膳食纤维主要存在于谷薯类、豆类、蔬菜、水果等植物性食物中。谷类麸皮中含有大量膳食纤维，加工越细，膳食纤维丢失越多，另外果皮的膳食纤维含量一般高于果肉，所以便秘患者应适当增加粗粮及薯类的摄入，在保证安全卫生的前提下吃带皮的水果，多吃纤维含量高的蔬菜水果，如芹菜、菠菜、韭菜、白菜、油菜、菌菇类、笋类、草莓、菠萝等。需要注意的是，增加膳食纤维的摄入应根据胃肠耐受情况循序渐进，逐渐增加，以免引起或加重腹痛、腹胀。

多喝水，保持肠道粪便湿润。每天的饮水量应达到1500~1700毫升，喝水应少量多次，主动喝水。每天晨起饮一杯白开水或蜂蜜水，对有些患者是一种有效的办法。

补充益生菌。多吃富含益生菌的酸奶或口服益生菌补充剂有利于缓解便秘。

多吃产气的食物。如萝卜、洋葱、蒜苗等，可以促进肠蠕动加快。

禁忌烟酒和辣椒、咖喱等辛辣食物。

适当增加花生油、芝麻油或含油脂高的花生、芝麻、葵花籽、核桃的摄入。但肥胖、高脂血症、冠心病患者要慎用。

适量增加运动或按摩腹部。可以刺激肠道蠕动，增加腹肌力量。

养成定时排便的习惯。规律的排便习惯是预防便秘的有效措施，一般早晨起床后肠道运动增强，餐后也比较容易有便意，要定时排便，逐渐找到自己的排便规律，形成良好的排便习惯。

便秘食疗方

木耳萝卜汤：木耳10克泡发洗净，白萝卜200克洗净切块，加调味料烧汤，每日两次。

黄豆米粥：黄豆25克，洗净浸泡12小时，与大米同煮粥，每日两次。

核桃仁60克，黑芝麻30克，共捣细，早晚各1汤匙，温开水送下。

芝麻粥、核桃粥、松仁粥、五仁粥等：坚果仁与大米同熬粥。

鲜笋拌芹菜：竹笋100克煮熟切片，芹菜100克切段焯水，加适量熟油及调味料拌匀。