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北方山区农村的秋收，特别让农村娃期待。丘陵地带，土地虽然没有平原地区肥沃，可特殊地理条件，反而馈赠了这里农民不一样的收获。 秋收开始了，远在城市各角落的农村娃们，心早就飞回了老家。老家独有的土特产，带着泥土的香味，那是在城市花多少钱也吃不到的美味。 新小米下来了。山区种谷子不易，尤其是现在麻雀都成了三级保护动物，不能打，从鸟雀嘴里抢点粮食太不容易。 这些小米都是农民在谷地上空扣网子，扎稻草人吓唬等各种方式才辛苦得到的。熬一碗，浓浓的米香，纯粹的家乡味道。 秋天，山上各种果子成熟了。丘陵山地的苹果，喝的是山泉水，日夜温差又大，那真是又甜又脆，好吃极了。 作为苹果主产地的人，别的不敢保证，全年有苹果吃，那是肯定的。 前几天还看到远在大城市的一个家乡小姑娘发动态说：在我印象中，苹果从来就不是需要买的水果。看，这就是家在农村的霸气。 松茸，这可是好东西，被誉为菌中之王，只有秋天才有，要在干燥的松林，才能采到。老家山上刚刚好有一片赤松，山地瘠薄，很适合松口蘑生长。 不过，松茸是世界上珍稀名贵的天然药用菌，听说被列入我国二级濒危保护物种，不知道以后让不让随便采了。 老家的红薯，红瓤，甜的不要不要的，儿时农村半年的口粮就是它，吃得上酸水，有好多年我看到地瓜真不稀罕。这二年又开始想念它的味道，也许真的老了，开始念旧了。 红薯现在是第一健康食物，不只是红薯，连红薯叶都上了城里大酒店的桌。可在老家农村，依然不值钱。 朋友回老家山上打的山核桃。她家里承包了一片大山，山核桃、栗子，应有尽有。去年冬我去过他们村采风，那位86岁还在劈柴的干练老奶奶，就是这朋友的外婆。 山区农村空气好，水好，长寿老人很多。八九十岁还上山干活种菜的，很常见。核桃好吃，剥核桃难。农村的活儿没有轻松的，但收获总是一种快乐。 这也是她家山上的栗子。栗子好吃，就是打栗子辛苦，一棍子下去，掉到头上就恐怖了。尤其是一颗颗从刺球一样的外壳里剥出来，不容易。 以前农村娃喜欢在河边架了柴，把从树上刚刚采下的带外壳刺球的栗子，埋进去烧，等栗子外壳爆开，露出里面的栗子，软糯香甜，是我吃过最好吃的栗子了。可惜现在防火，再也享受不到这原汁原味。 花生，其实最好吃的有两种：一种是没完全成熟，外壳还没硬实，有一包水的幼角子，这时候煮着吃，能进去味道，吃的时候连嫩嫩的外壳一起，儿时最喜欢。 另一种是半干的生花生，或是从地里揽回来的花生，掉落在地里起码两三天了，生吃有一种说不出的清甜滋味。懂这种味儿的农村娃，怕都有年纪了吧？ 土地的馈赠是慷慨的。至于大山上采的其它野果，覆盆子，随意生长的野桃、枣子，和大片大片的山枣，那都是小意思。 秋天，黍子熟了，城里农二代最爱的天然盖帘和炊帚，还有可以垫着蒸馒头的玉米皮，也成为“扫荡”的目标，城里朋友们都爱呢，这样的盖帘放蒸好的馒头，或者包饺子包包子，都是极好的。 大美的农村，是我们永远的根。不管我们在城市的哪个角落，我们骨子里的情感，都与故乡无法割舍。总有一天，我们会回来，叶落归根。 农村，农民，农业，关注阿兮随笔，为您分享农村事，共同探讨三农话题。 |
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