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天越来越凉了，该多吃一些肉来贴贴膘了。想着猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可以美容养颜，就炖了两个猪蹄。 最简单的家常做法，炖出的猪蹄，肥而不腻，入口即化，家人很是喜欢。 材料：猪蹄2个，冰糖1把，花椒1汤勺，八角2个，香叶2片，干辣椒2个，桂皮1节，葱1段，姜1片，料酒2汤勺，酱油1汤勺，食盐、食油适量 1、葱切段，姜切片。准备好需要的调料。 2、猪蹄处理干净，斩小块。 3、冷水下锅放猪蹄，水中倒入1汤勺料酒去腥味。 4、煮5分钟，撇去浮沫，捞出猪蹄，沥去水分，备用。 5、锅内放适量食油，开小火，下入冰糖开始炒糖色。 6、炒至冰糖融化，且微微冒泡即可，不要炒过火了。 7、下入焯过水的猪蹄，翻炒上色。是不是颜色很好看啊？ 8、下入葱姜等调料，翻炒出香味。
9、倒入1汤勺酱油，翻炒至均匀上色
10、一次性注入较多的开水，倒入1汤勺料酒，大火烧开，转小火炖一个半小时左右。
11、加入适量食盐，开大火收汁，即可。
12、家常的做法，味道非常不错哦
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