怎样做红辣椒酱好吃又省事 把红辣椒和盛菜的容器洗净、晾干再加适量细盐于切碎的红辣椒中,搅拌均匀后装入瓶中压紧。放白酒(500克辣椒约3毫升白酒)和盐少许,覆盖上保鲜膜,封口后放在阴凉处。10-15天后红辣椒酱即可食用。 如何自制美味的黄酱 用温火烧花生油并倒入适量酱油和葱末,再放上淀粉一起搅拌,等炒到一定稠度且与炸酱颜色相似时,便能够出锅了。 怎样自制芥末酱 将芥末放人瓶中并加少量冷开水和适量盐调成稀糊状,拧紧盖后放在蒸锅顶层。等蒸食好后放入香油,香油要能完全覆盖住芥末酱,冷却后放入冰箱下层。这样就能随吃随取,一两个月都不会变质。 |
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