只只爆膏爆黄，个大肉厚！魔都这家膏&黄夸张到犯规的大闸蟹，看着就能高潮！

在龙虾界纵横15年的老大哥，

只知道做虾专业，

没想到大闸蟹也是一流的！

全蟹宴让你吃到怀疑人生！

每一只都爆爆爆爆爆爆爆爆膏

流流流流流流流流黄，

看着就能高潮！

贴秋膘的时候到了，吃了这一顿管一年！

（滑至文末有福利）

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青背、白肚、金爪、黄毛

上海宁是最懂吃的！每到中秋前后，上海人的饭桌上最少不了的就是大闸蟹了，一年到头等的就是这几天！

蟹农把大闸蟹打捞上来后，复茂都会首先进行挑选，次品一律不要！每只大闸蟹都有3两以上，“青背、白肚、金爪、黄毛”，相比市面上的大闸蟹更为饱满鲜甜，品相不要太好！

大闸蟹爪尖上呈烟丝般金黄色，二螯八爪强劲有力，放在盘子里，分分钟“越狱逃走”！

掰开之后，蟹黄立马倾泻而出，满满的黄已经多到要溢出来了，等不及要流口水啦！

“食不加醋盐而五味俱全者，无他，乃蟹”，蒸熟后，雌蟹里面是满满金黄油亮的蟹黄，雄蟹如白玉状，蟹膏微甜，不仅营养价值高，而且十分美味！

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魔都独一份

爆膏流黄，一口入魂

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招牌手抓蟹

魔都独一份！复茂最招牌的是手抓小龙虾，做成手抓大闸蟹之后却是满满的惊喜！要经过3道工序，颇为耗时耗工，但吃到嘴里绝对值！

大闸蟹对半切，然后放到滚烫的油锅里炸至金黄之后捞出，大闸蟹经过了油锅的高温微微焦，香气窜鼻，已经不自觉要咽口水了~

再浇上自制的卤汤汁，卤汁完全浸到了蟹肉里面，吮一口，满口都是卤汁的咸香，再猛嘬一口，蟹肉的鲜甜便会在口腔里迸发！

挑开外层裹着的面粉，里面满满的全是蟹黄，画面有多黄，里面就有多少黄，泛着晶莹的光泽，这一口鲜甜就是一整年的期待！

吃完了蟹黄，蟹腿也不能放过，蟹够大，蟹腿上的肉自然也很多！蟹腿肉丝丝鲜明，肉质爽嫩，味道甘甜！

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清蒸大闸蟹

万般滋味，数清蒸最能体现大闸蟹的“鲜”。揭开笼屉的那一瞬间，身体的每个细胞都浸在大闸蟹的“鲜”气里。如若再能温上一壶黄酒，快活似神仙！

托在手上沉甸甸的，掀开蟹壳，里面满满的蟹黄泛着油光，就像开了大奖一样，黄澄澄的蟹油一层，饱满金黄，心醉！

放在手心，想把一颗心都给这口鲜甜！舔一舔，吮一吮，人生的满足感瞬间到达了巅峰！！真的应了一句话：一蟹上桌，百菜无味！

螃蟹性寒，蘸上糖醋汁，不仅能驱寒去腥，吃起来还有丝丝的甘甜！强推复茂的糖醋汁，每次去都想打包带回来！

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十三香大闸蟹

以前都是吃十三香龙虾，十三香口味大闸蟹还是第一次见！加了多种香料烹制而成，浓浓的香辣味道令人欲罢不能！

在汤底加入了啤酒焖制，上桌时还散发着啤酒的麦芽香！汤底浓郁，蘸着汤汁吃，蟹肉还有一点微辣，口感丰富交错，鲜得要把舌头都给咬掉！

蟹肥膏黄简直像开了挂一样的诱人~甘香流油的蟹黄、白嫩鲜甜的蟹肉，吃起来浓郁细腻，超级顺口！

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飘香蟹

复茂自己研发的新菜式，别处绝对吃不到！将大闸蟹和自制的牛肉酱放在一起，这种创意也是没sei了！一经开卖，立马晋升成了头牌！

牛肉酱是自家熬出来的，安全放心，精选牛肉+秘制配方+30多种香料+长达8小时的制作过程，香气燃爆！

端上来的瞬间，满满的都是牛肉酱的香味和蟹的鲜味，无论你的味觉多么挑剔，一口就能拯救你的灵魂~

而且牛肉酱一点都不喧宾夺主，丝毫没有影响蟹的口感，浓浓的蟹黄化于口中，鲜香油脂细腻！！！每一口，都是酱汁和蟹黄的融合！

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咸烤蟹

复茂首创的咸烤蟹，魔都第一家！先腌后卤再烤，只有资历很高的大厨才能hold住的做法！

类似于酒醉的方法，放上酒，放上盐，把大闸蟹在里面腌制3—5个小时，螃蟹已经完全醉倒了，再放到烤箱里去烤，隔很远都能闻到香味~

掀开蟹壳，从中间掰开，露出满满黄的那一瞬间，简直惊喜的要跳起来！

大闸蟹只只爆膏，这种级别的黄和膏简直变态，一口下去满足的要命！

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秋风起，蟹脚痒

湖蟹也疯狂

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湖蟹粉丝煲

秋风刮起的时候，最适合来一份飘香的湖蟹粉丝煲，暖心暖胃！砂锅能均衡而持久保持粉丝煲的热度，还最大程度的释放出各种食物的香味！

自己吊出来的香汤，吸收了湖蟹的鲜，还有香菇和笋片的香，在煨的过程中又把味道反哺给了蟹！

纯红薯粉做成的粉丝，嚼劲十足，爽滑Q弹，和外面那些添加了添加剂的粉丝口感完全不一样！

粉丝煲里面还加了香菇和笋片，香菇嫩滑，笋片清爽，配菜也能吃出惊喜感！

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酱香年糕湖蟹

酱香湖蟹炒年糕，满满的都是小时候的味道，和外婆做出来的味道一模一样，吃到嘴里的一瞬间能把人感动哭！

舔一口，满口都是浓浓的酱汁混合着蟹黄的香气，入口鲜甜，回甘十足！

润白如玉的年糕裹满了满满的酱汁，吸收了蟹的鲜味，一定要趁热吃，软糯Q弹！

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龙虾界的老大哥，一年四季都有虾

15年来，年年排队

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招牌手抓虾

复茂创始人才有的秘方，在魔都红了15年，外面怎么都复制不来，店内几乎每张桌子上都会有一盘，点击率非常高！

所有小龙虾去头，放入由30多种纯天然香料熬制的卤水中，待充分入味后捞起！站在边上看着，闻着浓郁的香，已吞下一吨口水！

剥开才发现，只只都是“肌肉男”，虾肉雪白，鲜嫩饱满。蘸着汤汁吃，麻、辣、鲜、香、甜、嫩，口感丰富！好吃到想哭！

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咸蛋黄小龙虾

疯狂为咸蛋黄小龙虾打call，生前张牙舞爪的小龙虾，被裹上了蛋黄之后，也是威猛无比！

每只龙虾都被均匀的裹上了咸蛋黄，拿到龙虾的第一件事就是要把外面的蛋黄全都舔干净！

咸蛋黄用的都是高邮的咸鸭蛋，比普通的咸蛋黄更多油口感也更沙，配上龙虾肉，完美CP！吃完要把手指都吮干净！

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认准这家店15年

从没让人失望过

从2002年开始，15年了，6家分店开遍大上海，吃虾只认准复茂，如今，吃蟹也只认准复茂！

原木色的木桌椅，小清新的吊灯，装潢虽然和15年以前有很多不一样，但依然是上海人心中最正宗的味道。

上海去哪吃粉丝独家福利

价值196元的手抓虾+手抓蟹 ，

仅售176元，

建议2人使用。

认准一家店15年，

因为口味，也因为放心，

还因为不管什么时候来，从未失望过！

今天，

我把我私藏了很多年的店与你分享！

上海必吃美食：复茂龙虾

店名：复茂小龙虾

人均：150元

天山西路店

地址：天山西路177号2楼（近北渔路）

电话：[phone]

营业时间：上午11：00-凌晨02：00

日月光店

地址：徐家汇路548号（原天天渔港）

电话：[phone]

营业时间：上午11：00-凌晨02：00

淮海店

地址：陕西南路141号-2楼（近淮海中路）

电话：[phone]

营业时间：上午11：00-凌晨04：00

宛平南路店

地址：宛平南路400号（近斜土路）

电话：[phone]

营业时间：上午11：00-凌晨04：00

久光店

地址：胶州路32号（近愚园路）

电话：[phone]

营业时间：上午11：00-凌晨04：00

浦东崂山店

地址：崂山路692号（浦电路口）

电话：[phone]

营业时间：上午11：00-凌晨04：00