鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
【食材准备】
鸡胸肉，粉丝，腰果红，灯笼椒，木瓜，蜜，黄瓜，青葱，洋葱，香菜，辣椒酱，酱油，煎用芝麻油，盐，胡椒
烹饪步骤 1/5
中火加热煎锅。将腰果倒入煎锅中，烘烤2-3分钟，或直至颜色变棕。关火倒出，置于一旁。
烹饪步骤 2/5
将灯笼椒和木瓜切丁。蜜豆剁碎。黄瓜切成四瓣，去籽，切片。青葱切成小段，洋葱剁碎。香菜剁碎。将所有剁碎的蔬菜和草本以及腰果放到大搅拌碗中。
烹饪步骤 3/5
将鸡胸肉切条，撒盐。将煎锅放到中高火上，加热芝麻油。煎鸡肉条3分钟。稍微放凉，然后放到搅拌碗中。
烹饪步骤 4/5
在大平底锅中倒入盐水，煮沸。放入粉丝，煮8-10分钟。滤干后倒入搅拌碗中。
烹饪步骤 5/5
制作酱料：将辣椒酱和酱油倒入小搅拌碗中，搅拌均匀。将酱料倒入搅拌碗中，与所有食材一起充分搅拌均匀。撒盐与胡椒调味。尽情享用吧！
