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导语：江西美食之流浪鸡，鲜嫩爽口，肉质细嫩，回味无穷  方法一：我们首先要准备的食材有：鸡，配料要准备小葱、姜、辣椒、大蒜、酱油、盐、醋、白砂糖、味精、香油。 步骤一：先把鸡杀死，然后把毛拔掉。 步骤二：毛拔掉后， 把鸡肚子里的内脏掏出来，然后把不要的扔掉。 步骤三：把鸡洗干净后，把锅给洗了。 步骤四：把锅洗干净后，锅里放入清水，然后烧火，把水烧开。 步骤五：把水烧开后，把鸡放到开水里烫一分钟左右拿出来。 步骤六：水再烧开，再把鸡放到锅里烫，这样的反复的烫几次，这样鸡肉就会烫熟了。  步骤七：把鸡肉烫熟后，把鸡切成长条状，翅膀不用切。 步骤八：把鸡切好后，把切的长条状按照鸡的形状再摆到盘里。 步骤九：把鸡的肠子用刀或者剪刀剪开，然后反复的清洗干净。 步骤十：清洗干净后，把它放在凉水里浸泡几分钟，把里面的气味泡掉，然后把肠子放到开水烫熟。 步骤十一：烫熟后，拿碗装起来。 步骤十二：把鸡的肫用刀剖开，清洗干净后，把它切成片，放到开水里，直到烫熟，就拿碗装起来。 步骤十三：鸡的肝把胆去掉，然后切成片，也放到开水里烫一下，直到烫熟，就拿碗装起来。 步骤十四：把葱、姜、洗干净，然后剁碎。  步骤十五：把大蒜的皮剥掉，然后洗干净，剁碎。 步骤十六：把干辣切成段。 步骤十七：拿一个碗，把切好的葱、姜、干辣椒放进去，然后再加入盐、酱油、糖、醋、香油、味精，再把鸡的肠、肫和肝也放到碗里，然后用筷子搅拌均匀。 步骤十八：把搅拌均匀的鸡肠、肫和肝倒到鸡肉上面，就可以了。 方法二：我们要准备三黄鸡，配料要准备姜、盐、酱油、芝麻油。 步骤一：先把鸡杀死，然后把毛拔掉。 步骤二：毛拔掉后， 把鸡肚子里的内脏掏出来，然后把不要的扔掉。  步骤三：把鸡洗干净，然后再把锅给洗了。 步骤四：锅里加入清水，烧用烧开。 步骤五：烧开后，把鸡放下走烫一分钟，然后又捞起来。 步骤六：再一次的把鸡放入去烫，然后又捞出来，反复三四次。 步骤七：把鸡入到烫了鸡的水里浸泡，盖子盖上，注意水一定要把鸡完全的浸泡住。 步骤八：浸泡半个小时左右，然后就捞出来。 步骤九：捞出来后，把鸡的头去掉。  步骤十：然后把鸡放到冷水里浸泡，把鸡泡凉。 步骤十一：把鸡泡凉后，把鸡捞出来，把鸡身上的水晾干。 步骤十二：把姜的皮去掉，用也切剁碎。 步骤十三：剁碎后，拿一个碗装起来，碗里加入盐、酱油，然后用筷子搅拌均匀。 步骤十四：把鸡的身上抹上一层芝麻油，然后用刀切成大小都一样的块状。 步骤十五：然后把切好的鸡摆入到盘里，把调好的酱放到盘的周围就可以了。  好了，今天的分享就到这里了，如果还想要了解更多的江西美食，那就请关注：“那样的童话“。如果你有什么好的建议，欢迎在下方评论区留言。 |
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