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我国地大物博，也是全世界最会吃的国家，各种鲜香可口的美味应有尽有，基本上走到每一个城市都会有它比较特色的美食，比如在全国各地都能见到的兰州拉面，沙县小吃，以及美味的黄焖鸡，这三种小吃绝对称得上传播最为广泛的美食，如果有些时候因为上下班都比较忙，不知道吃什么，都会想到这三家美味，虽然这些店遍布全国，口感也相差无几，但是就是这最经典的味道，怎么吃都不会腻？今年物价飞涨，所以导致黄焖鸡的价格也开始涨价了，最近去楼下的黄焖鸡店吃过一次，虽然价格较之前涨了不少，但是连里面的鸡肉也开始大打折扣，跟以前简直不好比，真的是太坑了，所以想到能不能自己在家制作呢！  鸡肉一种非常适合在夏天食用的肉类。因其肉质鲜嫩有营养，做法也是非常的多。无论是用于煎炸还是熬汤，都非常适合，而且鸡肉的脂肪含量要比猪肉低得多。即使一些爱美的女性朋友，也无需担心吃胖，而且鸡肉中富含维生素C、维生素E和蛋白质，很容易被人体所吸收，可以起到增强体质的作用！  在我国有许多用鸡肉做的特色菜，如白切鸡和大盘鸡。如果你感兴趣的话，欢迎留言告诉小雪，我们下次专门来讲。今天我们来谈谈美味可口的黄焖鸡，黄焖鸡是一道老少皆宜的菜肴，它的口感独特，配菜丰富，鸡肉也是非常的香嫩。搭配米饭伴着吃别提有多美味了。这道美味好菜实际上是一种起源于山东的鲁菜。渐渐地，因为它的鸡肉嫩滑，汤汁浓郁，而闻名全国。许多孩子也喜欢吃黄鸡。而在这道菜里面最为经典的搭配就是香菇、青椒和土豆，渐渐很多人通过改良发明出更加独特的黄焖鸡！  做这道黄焖鸡，最为讲究的就是这个焖字，那到底怎么焖出来的黄焖鸡才会更加的美味呢？所以今天小雪就来教大家制作美味可口的黄焖鸡！首先我们要从菜市场精选出鲜嫩的鸡腿肉，切成大小均匀的块状，切记不要切的太小，因为切得小做出来的黄焖鸡都是碎渣，然后准备好青椒、香菇泡好切块，土豆切成大小均匀的小块，葱段切好放一边备用！  接下来将切好的腿肉冷水下锅，然后倒入适量的料酒、葱姜，食盐，大火将其煮沸，撇去水面上的浮沫，将其捞出冲洗干净！然后起锅烧油，待油温烧制7成熟后，倒入一些白糖，炒出焦糖色，然后将蒜末，姜末倒入爆香，接着倒入处理好的鸡腿肉，翻炒均匀，直至变色！在炒制的过程中，加入一些老抽，生抽给鸡肉上色，加入清水，一定要没过锅中的鸡腿，接着倒入香菇和土豆，大火调中火进行慢炖15分钟，最后在出锅前5分钟，倒入青椒进行翻炒，最后加入鸡精，食盐和淀粉进行勾芡，收汁即可！  一道香嫩可口的黄焖鸡就这样做好了，步骤简单轻松掌握，趁着周末休息在家，做一道美味的黄焖鸡来犒劳家人吧！ 喜欢美食的朋友们，请点击收藏，关注作者！谢谢哟~ |
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