缓解夫妻关系，必须学会这7种红烧肉做法！厨房新手也能现学现做！

可乐红烧肉

材料

五花肉500g，葱适量，可乐1听，姜片数片，香叶1片，八角1粒，酱油。

做法

1.带皮五花肉切小方块放入锅中，煮至浮沫，捞出洗净沥水。

2.倒油入锅，下五花肉煎至外表略金黄，加葱姜片，香叶，八角炒香，加酱油炒匀。

3.倒入可乐，加盐，大火烧开后转小火焖煮至软糯（约50分钟左右），最后转大火收汁后起锅。

吃货点评：酱香四溢，肥而不腻，软糯酥烂，烂而不散

土豆红烧肉

材料

   

五花肉500g，土豆200g，葱段适量，姜片20g，八角2粒，花椒陈皮适量，绵白糖20g生抽、老抽、料酒、鸡精适量。

做法

1.五花肉洗净，放入冷水锅里，加两片姜片一同煮沸，捞出洗净，煮肉的水撇净浮沫备用。

2.炒锅热油至6成热，倒入适量绵白糖（大概2、3勺），以中火不断搅拌，至糖完全融化变成褐色稍有冒泡，下五花肉快速翻炒至完全裹上糖色。

3.加入刚才煮肉后的汤，倒生抽老抽，下葱段、姜片、、八角、花椒，大火开锅后转小火，盖盖儿炖50分钟左右，把土豆块放入，继续炖至肉酥烂，最后调入鸡精，出锅。

吃货点评：土豆红烧肉香气扑鼻，土豆糯香十足，在饭桌上极受欢迎！

焦糖啤酒红烧肉

材料

   

五花肉500g，冰糖20g，啤酒适量，红辣椒、葱适量，姜3片。

做法

1.五花肉切块过热水备用。

2.锅里加适量水，加冰糖熬焦糖。

4.焦糖至棕色之后将五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀裹糖。

5.将啤酒倒入，没过五花肉即可。

6.大火加热，将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫，大火收汁即可。

吃货点评：焦糖啤酒红烧肉用冰糖熬焦改色，口感爽滑润口、肉质甜美、肥而不腻。

鹌鹑红烧肉   

材料

   

五花肉500g，鹌鹑蛋15个，糖20g，姜3片，八角、香叶、葱适量

做法

1.锅烧热，加少许油，油热后放入五花肉。

2.煸炒至五花肉变色，加入红烧酱油。

3.翻炒均匀，加入糖，炒至糖融化，且均匀包裹肉块。

4.将炒好的五花肉倒入炖锅，加水没过肉。

5.大火烧开，放入葱、姜、八角和香叶，转小火炖半小时。

6.放入鹌鹑蛋，继续炖10分钟左右，大火收汁即可。

吃货点评：红烧肉搭配鹌鹑蛋，解腻且营养价值翻倍。

板栗红烧肉   

材料

五花肉500g，板栗200g，冰糖20g，姜3片，蒜1/4个，香料、料酒适量

做法

1.五花肉入冷水煮至水开5分钟捞出洗净切方块。

2.冷油中放冰糖开小火，用锅铲不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色。

3.糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色，倒入料酒翻炒。

4.加姜蒜、香料炒香，五花肉和板栗放入电饭锅中，倒入开水没过肉，开煮饭档炖60分钟即可。

吃货点评：板栗搭配五花肉，肉烧的软烂，板栗粉粉甜甜的，香味一阵阵扑面而来，真是经典又美味。

蒜香红烧肉

材料

五花肉500g，大蒜一个，腐乳汁、醋适量，冰糖20g

做法

1.油锅内放冰糖，溶至金黄色。

2.倒入切好的五花肉，快速翻炒后放五花肉染上糖色变至金黄，倒入红烧汁。

3.倒入腐乳汁、醋，所有调料倒入后快速翻炒加盖焖煮两分钟。

4.倒入炸好的蒜瓣至锅内，蒜瓣倒入后盖上锅盖将锅内的调料汁收干即可。

吃货点评：大蒜用来爆香，并加大蒜的分量成为肉的配菜，肉质越显嫩滑甜美。

微波炉红烧肉

材料

   

五花肉500g，糖20g, 料酒、酱油适量。

做法

1.五花肉切块过热水。

2.在可放微波炉的碗中，放入五花肉、料酒、酱油、糖（个人喜好添加）。调料差不多要淹过肉，可加点水。

3.盖上盖子，放入微波炉，高火2分钟，中火20分钟，最后高火1分钟即可。

吃货点评：甜甜糯糯，酥嫩可口，肉质肥瘦相间。