|
秋天是最适合吃海鲜的，价格公道，味道鲜美。海鲜类的家常做法大多也是省时省力。最简单的就是白灼。可能是口味问题，或者是做法问题，我总觉得白灼后的虾类有股腥味，即便是海虾。但是做茄汁虾就会顿时觉得味道能接受了，吃完虾连汤汁都不会放过。真正做到“光盘行动”。 最后很火的一档美食真人秀非《中餐厅》莫属。黄晓明的拿手菜就是茄汁大虾，做法简单有颜值，看着相当有食欲。我今天选用的是北极虾，这个虾个头不大，却虾肉饱满。这个季节吃，还有不少带籽的。做起来也更加易熟，更入味。
所需食材： 北极虾400克，番茄酱适量，葱姜丝适量，盐2克 做法： 锅中放水，葱段和姜片，水开后放虾煮至颜色变红，捞出备用。
2. 锅中放油，油热后放入葱姜丝煸香。
3. 倒入焯好的虾，煸炒1分钟左右。
4.倒入番茄酱和盐，煸炒匀出锅。这步一定要换小火，免得酱糊。
|
|
|
