 美食节目「食事集」 视频：【甑糕】 前些日子因为甑糕开始追剧，《那年花开月正圆》里周莹少奶奶最喜欢的是甑糕，这个很传统的陕西小吃一时间出现在电视剧里，我满心欢喜，这么传统的美味一直都鲜为人知，我常常不得已去和周围的小伙伴解释，我最爱的甑糕不是西安那条长安街上的镜糕，发音相同，是老一辈们留下来的，甑（zeng）糕的名于甑罐，装甑蒸糕，一晚上才可成糕，软糯粘甜是时间存留给食物的。  有时候，我特别想给时间写一首赞美诗，它总出现在合适的时候，给我一个大大的拥抱。曾经，我经历过一段迷茫期。一切仿佛是在昨天，快毕业那会儿，我在西安，家中发生了些事故，自此让我开始对一个人的人生有了不一样的思考，人呐，最重要的是重视自己的内心，自己开心，周围的人才会幸福。那时候，我运气好，几次考事业编，成绩都很不错，我曾以为命运就这么给我安排了，可是，我总觉的日子过的有些漫长，心里有些虚，我住在单位分的一小间宿舍了，跟亲切的室友共同打造了一件温馨的小窝，每周末早起都会隔着几条街去找【甑糕】吃，五块钱就有一大碗。  甑糕，大概不是我用来填饱肚子的。当时的朋友们待我特别好，除了同事那一层，我觉着就像亲人，心里很是喜欢他们，当然也舍不得离开他们。那阵子，真的很幸福，单位下班后，过条马路就能回家，晚上，随随便便就能看到一帮同事在光华路撸串，然后劝着劝着我也坐下来，吃肉，听他们讲她他的故事。虽然幸福，我还是要离开，那儿终究不是我的归宿。  甑糕，在那时真的是精神食粮，周末去买一碗，我就数着又一个周末过去了，离开的日子又近了，既开心又难过，人生总有一些舍不得离开的人，那些可爱的笑脸，潇洒的面孔，漂亮的头发，终于还是藏在了我心里某个深处，可惜我是个不会说话的人，默默的走是最好的选择，于是在一个夜里，我悄悄的离开了那个让我梦绕魂牵的西安。 我还没有忘记，你们的声音，你们的面孔，还有那巷子深处的【甑糕】。 食 谱  1.食材：江米（选择做饭粘的江米），大芸豆，大枣，葡萄干。  2.先用净水泡大芸豆，泡15个小时，我是提前一晚上泡的。红豆泡8个小时以上，也可以与芸豆一起泡。红豆是我用来做红豆饭的。  3.江米泡水，米发胀，一个小时左右即可。  4.如果家里有深口的汤碗，可以在锅里蒸，如果没有也可以使用蒸笼，但最便捷的是在电饭锅里压。    5.一层大枣铺底，二层江米，三层芸豆，四层江米，五层大枣，六层江米，七层葡萄干（因为家里容器只有蒸笼可用，所以少了一层的料） 6.热水上锅蒸，中小火蒸三个小时以上，中途需要加水。 7.我也是图方便蒸了红豆饭，就是将江米和红豆混合在一块儿，直接上锅蒸，吃的时候加一些白糖。 8.甑糕不需要加糖，红枣和葡萄干的甜和江米混和在一块，吃一口满嘴甜滋滋的。
跳舞不如送点礼物 因为这次的甑糕我没有深的汤碗特别遗憾，为了大家能吃上一口甑糕，我要送大家一个可以在锅里蒸的深碗，你别小看了这个深碗，既可以吃面，又可以盛汤，放心吧，我会挑颜值特别高的给你们。 老样子，在本条文章下面留言，讲讲你记忆里很想吃却吃不到的家乡美食，说不定哪一期我就会采用你的故事哦，我会在留言里抽两位朋友，送碗，你没看错，就是一个颜值超高的碗。 上一期的幸运食客：可以后台联系我聊地址喽。 SEE YOU ❤ |
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