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9月30日，在山西原平神山四村，今年43岁的邢大厨正在“一条龙”农家宴席烹饪美食，因做的农家宴实惠、味美、价格合理又乡情气息十足。临近国庆，邢师傅又接了几个订单。 “18岁开始学厨，从厨房的柴炭炉火到现在的现代化蒸汽设备，邢师傅都用过，为追寻北方乡村味道去过山西晋南、河北、内蒙等地，最美的味道调味品很简单，仅仅用的少许，关键在火候”邢师傅说。 农村生活水平日益提高，人们对吃有了更高的要求，讲求吃的健康卫生、营养安全。说起大鱼大肉现在人不像过去，关键要做的适合众人口味，邢师傅全部采用蒸煮的方法：一来去油后吃起来不腻，二来清蒸后更具香味。 席宴上的凉盘坚持以菜类为主，菜品颜色，口感极具农家味道。 农家宴席上的一道海鲜，小孩子们的最爱。 邢师傅的酱香鸭是和本地一家专业烤鸭店合作的，鸭肉酥软脱骨，香醇养胃。 图为，大厨师傅正在为做好的美食搭配秘制汤料。汤料提味，顿时醇香四溢，吃肉喝汤少吃不胖。 包大妈在邢师傅的“一条龙”农家宴做服务员已经6年了，说起本地的乡情民俗包大妈总能讲出很多小故事来。 北方的“油炸糕”是红白事宴上必备的美食，金黄酥软，可以包红糖、豆沙等，吃起来酥软留香。 在北方团圆红火、喜庆和美的日子要吃饺子。大块黑炭，大口径铁锅煮的饺子热气腾腾极具祥和气息。 图为，农家宴席菜谱，理事会承办的前一天公告于大家。
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