豆沙是很常见的食物,在一些包子月饼里面经常有,那么豆沙馅太干加什么变湿?豆沙馅太湿怎么补救? 豆沙馅太干加什么变湿 方法很简单,把稀豆馅放到盘子里摊平,放微波炉里大火2分钟左右(视量而定)加热烘干,速度快、效果好。也可以放普通锅里加热,蒸发多余水分。还可以放阳光下晾晒或放通风处风干去除水分。 方法多多,目标就是去除多余水分,使红豆馅内含水分达到理想状态。 豆沙馅太湿怎么补救 如果豆沙馅有点稀不好包馅,可以放到冰箱软冷冻或冷冻室冻一下,用时取出,不要等完全化开再包。我家就是这样做的,我们经常自己做豆包,您可以试试。我们没用烤箱烤过。 怎么做红豆沙馅 材料:红豆、红砂糖、猪油 做法: 1、 红豆洗干净,冷水浸泡8小时以上; 2、 泡好的红豆冷水下锅,水量只超过红豆表面1cm左右; 3、 用大火煮开后,再继续煮10分钟,转小火,煮到水分差不多干,红豆已开花; 4、 将红豆及豆水一起倒入搅拌机打至细末; 5、 将打好的红豆沙倒在一个耐容器里; 6、 放入微波炉,先大火转10分钟,再按自己需要的干湿程度转几分钟,拿出来搅拌一下,再转几分钟; 7、 加入糖和油,搅拌均匀; 8、 最后再转5分钟,红豆水收干即可。 |
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