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天气逐渐变凉了，多吃红豆对我们身体有很多的好处。今天就用大米和红豆来给大家分享一个好吃又解馋的做法。
首先准备 150 克大米和 80 克的红豆，先把大米和红豆转移到一个大碗里面，加入一碗生水给它浸泡一下，浸泡两个小时左右就可以啦。 等到大米和红豆微微的膨胀变大，把水分过滤出去倒到一个小碗中备用。 准备一个锅子，在里面加入 50 克白糖、30毫升水，开大火把白糖炒化，大概1分钟的时间，炒出糖色。 倒入泡好的大米和红豆，开大火翻炒均匀，把水分炒干。水分炒干以后就可以出锅了。放在小碗里面自然放凉。 趁着红豆放凉的时间，小碗里面加上 400 克面粉，加入 3 克酵母粉，加上 215 克温水来搅拌成面絮状。再用洗干净的右手揉出面团，最后揉成一个软硬适中的光滑面团。 盖上盖子醒发至两倍大。取出来放到案板上然后擀平，放入我们炒好的红豆大米馅料，随意的给它包起来。然后搓成长条，揪成一个个小面剂再用手按成一个个小饼， 准备一个蒸笼，上面放上一个蒸垫。我们把做好的成批放进去，盖上盖子，上气以后大火蒸 20 分钟。蒸熟以后记得闷上两分钟以后再打开盖子，这样可以防止塌陷和死面。用手指按压下去，立刻弹起，不会回缩。像这样就是已经熟透了。 大米和红豆这样做真的是太香了，特别的松软，层次非常的丰富，咬上一口就能感觉到红豆在嘴里爆出来的那种感觉，特别的软糯蓬松，香甜又好吃。
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