 鱿鱼是一道非常受欢迎的海鲜美食，鱿鱼的肉质很有嚼劲，而且含有非常丰富的蛋白质跟多种微量元素，备受食客们的喜爱。同时鱿鱼做成的铁板鱿鱼跟烤鱿鱼也是很多小吃街非常热门的小吃。鱿鱼的烹饪方法有很多，不同的烹饪手法做出来也各有风味，接下来我就来教大家一能保留鱿鱼原本鲜味的吃法，做成白灼鱿鱼。鱿鱼拿来这样烧，营比烤鱿鱼还好吃又健康，还没有出锅，孩子都等不及了！一起来看看吧。 准备食材：新鲜的鱿鱼、生姜、葱、红椒、小青椒、葱、大蒜。配料：油、盐、料酒、豉油水、生抽、鸡精。  1、首先将所有食材准备后，我们先来处理鱿鱼，新鲜的鱿鱼表面有一层白色的膜，不把它撕掉会影响口感。（新鲜的鱿鱼外表会有一层略深的表皮，可以吃的，但最好还是除掉比较好，因为这层皮比较韧，烹饪不好会不好嚼）  2、准备配菜：红椒切丁、大蒜拍碎、小青椒切段、葱切段、姜切片备用。  3、准备两份配料，生姜切丝、红椒切丝、葱撕成丝装盘备用。  4、将处理干净的鱿鱼下锅水煮，加入少许的姜片、一小勺的料酒、一小勺盐、一同煮。将鱿鱼煮熟后即可出锅装盘备用。  5、锅中留有少许煮鱿鱼的汤、加入葱姜蒜一同煮汤汁，加入一些蒸鱼豉油水，一小勺的生抽、一同拌匀后，将渣滤掉，理由入味的汤汁。  6、将煮香的汤料取出装碗备用。  7、将煮熟的鱿鱼切成鱿鱼圈码在盘上备用，撒上葱丝姜丝辣椒丝。  8、接着淋上之前炒好的葱姜蒜汁。  9、热锅加入少许的油、将油烧热后取出。  10、趁热将热油淋在葱丝上。这样一道家常版的白灼鱿鱼就做好啦，做法简单又香又好吃呢，而且这种做法能最大程度上保留鱿鱼的鲜度，而且这样吃更加健康呢。简单又好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧，非常适合全家老小吃呢。 小贴士： 1、新鲜的鱿鱼外表会有一层略深的表皮，可以吃的，但最好还是除掉比较好，因为这层皮比较韧，烹饪不好会不好嚼。 2、白灼的鱿鱼酱料可以根据个人的口味来调呢，喜欢吃辣的也可以加一些辣椒味道更赞哦。 3、最后淋上一些热油既能让菜色看起来更亮、而且还能提香呢。 |
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