家常菜：莲藕炒韭菜，一块钱一大盘

食材：莲藕1小节、韭菜1小把、干红辣椒2个、油少许、盐适量

做法：

1、莲藕去皮洗净后切丝，再用清水冲洗沥干水份，韭菜洗净切3cm~5cm左右长的段。

2、锅里倒入少许油，烧热后放入洗净切段的干红辣椒小火慢慢煸炒。

3、辣椒炒出香味后，加入莲藕一起翻炒。

4、等莲藕炒至稍变色时加入韭菜和少许盐一起翻炒均匀出锅。

小贴士：

1、莲藕切丝时，先顺着孔切片，然后再改刀切丝。

2、加干红辣椒提前煸炒，主要是为了提味。

3、韭菜容易熟，下锅后大火快速翻炒几下就可以出锅。