|
蒜泥白肉---老爸最爱的下酒菜。 用老爸的话说，如果要说吃肉，还得是肥的解馋。 白肉的吃法很多，不过最简单最解馋，也是老爸最常吃的就是蒜泥白肉， 因为有蒜泥调味，白肉变得咸辣鲜香，清爽解馋但是不肥腻,是“纯爷们”们的最给力的下酒菜了 每一片肉都被汤汁包裹，一口下去肉香 蒜香 鲜辣的汤汁在嘴里蔓延开来，再来一口米饭，吃多少都不会腻啊 一碗米饭根本不够吃，多来几碗配着吃 爽歪歪 材料： 猪肉一块 葱一把（一大半打成葱结，留两根最后撒在肉片上） 蒜 姜 锅里加水，放入肉和葱姜，再倒入一瓶盖料酒，去腥 这个时候我们准备一根黄瓜 洗干净用削皮刀片，这样看得懂吧，很简单，拿着黄瓜尾巴片就是了，平稳的来，不会断的 这次削好的黄瓜片 如果黄瓜太脆卷不起来就用盐腌一下，一会出水了就好，就很容易了 把黄瓜卷卷起来，摆在盘子上。 猪肉煮好以后拿出来晾凉再切。 切成薄片儿均匀地摆在盘子上，黄瓜周围的是刚才片完剩余的，又片成黄瓜条摆在在周围的。这样垫一下摆肉片会好看一些。 准备调酱汁。准备一个碗。把蒜切碎。放入醋，放入白糖，放入生抽，放入香油。再来两勺老干妈。
调好的酱汁
调好的酱汁用小勺子均匀的撒在肉片上。撒上一点小葱花点缀。
老干妈换成油泼辣子更好
更完啦，喜欢的别忘了点赞哦
|
|
|
来自： 春风过江南岸 > 《家私民江怪炒烧拌奇》
