胡萝卜粉葛马蹄汤~清热又解腻！的做法

夏日饮食应多吃含水分较多的食物，如马蹄（是荸荠的俗称）、莲藕、百合等。马蹄肉质洁白，味甜多汁、清脆可口，自古有“地下雪梨”之誉，它可清热生津、凉血解毒。粉葛除热生津，润肺降火。 因为广东人很容易上火，所以煲马蹄粉葛胡萝卜汤，清热祛火，真的好清润！

味谷的厨房

－ 准备食材 －

• 荸荠 9个
• 胡萝卜 1根
• 粉葛 400克
• 猪骨 500克
• 姜 2片
• 盐 适量

－ 步骤 －

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  1.准备好材料；

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  2.马蹄（是荸荠的俗称）去皮切块；

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  3.粉葛又称为野葛、葛根。粉葛洗干净，削去外皮，再切成小方块。

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  4.胡萝卜去皮切块；

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  5.猪扇骨洗净后斩大件，放到锅里加水大火煮开；

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  6.然后把扇骨捞出来冲洗，去掉浮沫后待用。

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  7.将所有材料连同姜片一起放入汤煲内，放入适量清水。(水量：大约2L左右)盖上锅盖；大火沸腾后，后转小火继续煲1.5小时；

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  8.关火前加入适量的食盐调味即可。

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  9.习惯性的来个特写，色诱一下亲们的味觉。

－ 小贴士 －

饮用此汤有健脾养阴、生津止渴和清热泻火的作用，不过胃寒湿重者不宜饮用。~