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2015年11月份，农业部下发《“镰刀弯”地区玉米结构调整的指导意见》，提出到2020年，“镰刀弯”地区玉米面积调减5000万亩以上（“镰刀弯”地区是指东北、华北、西北玉米种植区的一条弧线）。 这两年，我国一直在调减玉米种植面积，鼓励因地制宜发展杂粮杂豆等经济作物，恢复粮豆轮作。两年下来，在政策和市场等多重影响下，包括镰刀弯地区在内，玉米共调减了7000多万亩，杂粮杂豆种植面积不断增加，原有的供求平衡被打破，价格开始出现高低起伏。我们该如何看待当前的形势，未来又该怎样应对？ 在全国种业双交会首届杂粮杂豆产业发展论坛上，国家食用豆产业技术体系首席科学家、中国农业科学院作物科学研究所研究员程须珍称，食用豆产业值得发展。 杂豆也称食用豆，是指除大豆以外、供人们食用的豆科作物的总称。我国是世界上食用豆种类最多的国家，目前栽培有20多种，其中绿豆、红小豆、蚕豆、豌豆、芸豆、豇豆种植面积和消费量最大，占90%以上。在河北省主要是绿豆和红小豆，张家口冷凉地区有部分蚕豆和芸豆。 国家为什么要鼓励发展食用豆呢？ 首先，食用豆是养人、养畜、养地的“三营养”作物。含有高蛋白、低脂肪和丰富的B族维生素、多种矿物质及生理活性物质，是人类理想的营养保健食品和饮食品加工优质原料；也是畜禽重要的植物蛋白来源；与其根系共生的根瘤又能固定空气中的氮素进而培肥土壤。由于食用豆的多重价值，联合国将2016年定为“国际豆类年”。 第二，食用豆固氮养地，耐旱耐瘠，既可净作，又宜间作套种；还是好绿肥和优质饲料。可有效减少土壤氮素投入量，符合“一控、二减、三基本”要求，在种植业调结构转方式，发展高效和旱作农业等方面具有重要作用。 第三，食用豆是我国传统的出口作物，在国际市场上具有较高的价格和生产优势。共中绿豆、红小豆的年总产量和出口量均居世界首位，年出口量约80万吨左右，一直较为稳定。 绿豆、红小豆等作为食用豆市场的主要流通品种，由于比较收益相对较好，农户种植意向较强，种植面积不断增加。2016年年底，农业部曾组织有关专家，对食用豆主产区进行了调研，结果显示，绿豆、红小豆等食用豆种植面积增长较多，价格呈下跌趋势，有的地区跌幅超过10%，“小、杂、散、乱”仍是行业的突出特点。因此，建议种植户不要再盲目扩大规模。 河北怎么样呢？国家食用豆产业技术体系遗传改良研究室主任田静表示，这两年，河北省食用豆种植面积约增加了1/3，价格较为平稳，当前绿豆、红小豆约为10元/公斤，起伏不大。 但我国食用豆种植机械化程度低，人工成本较高，种植效益受到影响。消费方面，仍以原粮消费为主，加工品较少，市场有限，不宜盲目增加面积。 PS:有些话，专家可能不宜说得太直白，我就按自己对这个行业的了解，说点自己的想法，仅供参考。国家鼓励种植，是政策建议性的，但很多配套措施还没跟上，比如加工，光靠原粮消费，熬点绿豆粥，做点绿豆糕，能消耗多少？在鼓励种植的同时，得为其找好出路，鼓励科研或企业研发加工食品。有人说，建议食用豆纳入补贴，我感觉可能性不大，再怎么鼓励，食用豆还是小作物。还有一点，食用豆种植目前机械化程度太低，收获还是靠人工，没有可用的机械，成本太高，也根本不适应现代农业发展的需要，而全程机械化的路还有很远。有一句话得注意，是因地制宜发展，所以您得考虑自身的状况，可别盲目跟风。 |
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