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——应每天吃肉 蛋 奶 提取优质蛋白 如果因为天热或者不舒服可食用大豆 豆腐代替肉。食用大豆和肉都可摄取优质蛋白。大豆类可以代替肉,杂豆类不能代替肉。
——红小豆+大米 红小豆可以代替米饭 就是用红小豆代替了一部分米。红小豆可以提升纤维含量,对血糖高的人是比较适合的。 红小豆绿豆与大米搭配效果相同。——黄豆+大米=豆饭 搭配有何好处? 蛋白质脂肪可以互补。黄豆蛋白质脂肪都比谷类高,和大米搭配可以起到一个取长补短的作用。谷类蛋白质低,豆类蛋白质很高。谷类不是优质蛋白,肉蛋奶和大豆都含有优质蛋白。 食物中有20种氨基酸,八种必需氨基酸人体自身不能合成,只能从食物中摄取。我们可以从大豆中摄取必需氨基酸。也可以从肉蛋奶中摄取,就是主要从动物性蛋白中摄取。 黄豆+大米 补充赖氨酸更加营养。赖氨酸是八种必需氨基酸中的一种,在谷类中是很低的。——素食者可平日多吃大豆补充营养——“三高”人群和健康人都应多吃大豆——肠道吸收不好的人少吃豆类——慢性肾功能不全者尽量少吃豆类 这种人是应该限蛋白质的,大豆类蛋白质很高。——高尿酸血症 痛风病人少吃豆 这种人要限制嘌呤含量,这种物质在大豆中含量是比较高的。——肠道中有溃疡吃豆类会引起不适
—— 糖尿病人能吃豆腐吗?无肾病的糖尿病患者可以吃豆腐
早点吃什么最健康?
——油炸面食作为早餐不适宜现代人 油炸面食作为早餐时代不同意义不同。过去大家都吃不饱,也没有三高问题。现在大家都是营养过剩。
——油炸面食蛋白质含量少不适宜作为早餐——牛奶+花卷+馒头+鸡蛋=健康早餐 午餐晚餐建议大家用豆类做馅吃。豆馅中含有豆皮较比豆沙营养价值高。建议各类人群多吃豆馅包 健康美味。——豆腐比豆更好吸收 蛋白质含量更高
来自: 畅 想 > 《四高防治》
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