韭香豆芽粉条：素菜做得好吃，才是真的好吃

　　韭香豆芽粉条

　　主料：绿豆芽200g，干粉条50g，韭菜50g

　　辅料：葱花适量

　　调料：盐1小勺，鸡精半小勺，生抽2汤匙

　　制作方法：


　　1.粉条用温水泡软，韭菜洗净切段

　　2.绿豆芽洗净，沥干水分备用

　　3.葱切成葱花备用

　　4.锅内放油，放入葱花炒出香味

　　5.放入绿豆芽翻炒一下，然后放入粉条，翻炒至变软变透明

　　6.加入韭菜略微翻炒

　　7.调入盐、鸡精、生抽，翻炒均匀出锅

　　小叮咛：

　　粉条一定是用冷水护着温水泡软的，而不是用沸水煮软的。若用沸水煮软，炒菜时基本就是糊锅底的下场了。