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视频由朱莉厨房出品 隔着屏幕都能沾到仙气的甜品，在这里~ 多年前阿C带我去游九龙，在甜品店给我推荐了这道风靡香港的夏日糖水——杨枝甘露。第一次听到这个名字，觉得雅致、仙气十足，观音用杨柳枝从净瓶洒下甘露，名字的注解透露着吉祥的寓意。 不像其他夏日饮品那样冰凉，可以几个人咕噜噜畅饮，杨枝甘露吃起来是温和的，适合一个人安安静静地品味，最能安抚情绪，也是阿C的爸妈用来抚慰她幼小心灵的秘密武器。
杨枝甘露名字听起来很仙，做法却非常接地气，煮好的西米铺在碗底，加上芒果、牛奶、椰浆等榨出的果浆，拌匀后铺上芒果粒和西柚粒就完成了！ 尝上一口，西米柔软Q弹，能吃出椰浆、牛奶的香甜，果酱里渗着芒果的香味，西柚的加入中和了甜腻感，吃起来酸甜可口，清爽舒心，足以治愈夏日的烦恼~
材 料 芒果：3个约500g 西柚：200g 西米：100g 白砂糖：50g 椰浆：200ml 牛奶：300ml 淡奶油：50ml
步骤 1、洗净芒果，切成果粒，将2/3的果粒放到搅拌机里，倒入牛奶、椰奶和淡奶油和糖，打成果浆，剩下的芒果粒留着备用。
（tips：注意哦，椰浆不是椰汁，比椰汁要浓稠，在大超市可以买到~切芒果有方法，沿着果核切下两大片芒果，在果肉上划井字型，往上一推就可以得到很多果粒了~） 2、煮西米：锅里加水烧开，加入西米，为了防止西米粘锅，要不时搅拌，煮到白芯消失，关火焖20分钟，西米就变得透明了。
（tips：西米还有一种煮法，水烧开后，放西米进去，大火煮至边缘透明中间有小白芯的状态，捞出冲凉水，锅里再次加水煮开，加入西米大火煮到完全透明，整个过程大概20分钟。） 3、西米焖好后，马上放到冰水中冰镇10分钟，捞出来沥干水分，就能得到像水晶一样晶莹通透的西米了。
4、将西柚切开，去皮，掰下果粒。
5、取一个碗，碗底铺上冰镇过的西米，倒入果浆，搅拌均匀。
6、最上面铺芒果粒和西柚果粒，倒少许牛奶，酸甜美味的杨枝甘露就可以享用了！
阿C每次吃杨枝甘露都非常享受，她说：“小的时候，就是想听到爸爸妈妈说一句：‘好啦，带你喝一碗糖水啦。’”走过那么些岁月，才发现，小时候的回忆是最甜美的~
像炎炎夏日吃到冰棍的那一口冰爽；像跟着爸妈坐旋转木马的快乐；像夜晚躺在妈妈怀里数星星的绵甜…… |
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