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萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，萝卜可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。萝卜具有很强的行气功能。 萝卜粉丝丸子汤是萝卜粉丝和丸子一同炖汤，口感清淡，鲜美爽口，秋冬季要经常做给孩子吃提高肌体免疫力。 【萝卜丸子粉丝汤】 材料：青罗卜1段、猪肉馅200克、粉丝1把、香油1汤匙、小葱1棵、姜2片、盐适量、白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、淀粉1汤匙 做法： 食材备齐，萝卜削去皮 将肉馅内加入葱末，姜末，少许胡椒粉，料酒，淀粉，顺一个方向搅拌均匀待用 将萝卜切成丝 锅加水，下入姜末将水烧开 下入萝卜丝烧开，煮5-6分钟 将搅拌好的肉馅用小勺，或者用手挤出丸子型，下入汤内 再下入粉丝，烧开，待丸子漂起来，说明丸子已经熟了，加入盐调味，关火淋入香油，在撒上胡椒粉和葱花，搅拌均匀即可 烹饪技巧：煮汤过程中不用盖锅盖，可以释放萝卜的气味，胡椒粉按个人口味增减，猪肉最好用7分瘦肉3分肥肉的肉馅 |
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