【1】 清晨兴起,泡杯白牡丹茶 入口鲜醇,气香清幽,齿间回甘 你问我爱茶有多深,月亮代表我的心~~ 在所有茶类中,白茶的药用价值最高,而且越陈越佳,素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法。 优质的白茶色、香、味、形俱佳,我们在冲泡过程中需要掌握一定的技巧。 今天,小白就来和大家一起探讨下怎么泡白茶吧~ 【2】 新茶及有芽头的白茶 新茶和有芽头的茶叶嫩,合适用盖碗泡。 盖碗冲泡的具体流程: 1.泡茶器具:白瓷盖碗 2.温度:当年的新茶、全芽的白毫银针和一芽二叶的白牡丹,可以用100℃的水冲泡。 3.用水:为了保持茶叶的芳香,小白建议泡茶最好选用金属离子含量低的“软水”,如纯净水和高品质的矿泉水。 4.用量:一般是110~120毫升的水用5克的茶叶。 5.泡法:第一泡约5~10秒出水,随后冲泡时间逐泡加长。而年份越长的白茶越耐泡,可以冲泡十几次以上。 冲泡白毫银针,还可以用玻璃杯哦,可以一边冲泡一边欣赏其过程变化,令人赏心悦目。 【3】 老白茶 一般3年及以上的白茶就可算老白茶了,十几二十年的老白茶就已经非常难得。 白茶存放时间越长,茶味就越发醇厚和香浓,其药用价值也就越高。 那么老白茶又有什么特别的冲泡方式呢? 【4】 一、用壶煮 1.器具:紫砂壶、陶壶、玻璃壶 2.用水:山泉水 3.用量 5~7克老白茶加600毫升的水,可以煮五次以上,前三道是精华。 4.煮法 老白茶属于陈茶,很耐泡,用紫砂壶煮出来的老白茶味道最为浓厚,煮开后茶水香浓扑鼻。 小白告诉大家一个小技巧,就是等到水烧开之后再放茶叶,这样煮出来的老白茶口感更浓醇,茶香也更清醇。 如果用凉水煮,茶汤会很浓厚。 当然,每次最好不要把壶里的茶汤全部倒完,应该留部分茶汤加水再煮。 茶水开了,可继续煮茶。 此外,寿眉有叶有梗,且叶梗比白牡丹更粗大,内含物更丰富,也更耐煮。 【5】 二、先泡后煮 老白茶还能这么喝:老白茶前二、三泡可以用冲泡法喝,第三、四泡以后就可以把茶叶倒入壶中煮。 先大火煮开,然后用小火熬。 这样既可以去掉老白茶的陈味儿,又唤醒了茶的活性,口感会更柔和。 喜欢喝浓茶的就多煮一会儿,不需要太浓的就少煮一会儿。 【6】 白茶功效及饮用时间 白茶,尤其是陈年的老白茶,具有很强的药用价值,老少皆宜。 白茶内富含丰富的氨基酸、茶多酚、维生素A等营养物质。 其功效也诸多,例如: 治麻疹、保肝护肝、明目、防癌抗癌、抗衰老等。 对女人还有美容养颜等功效。 白茶一天中的饮用时间没有严格限定,一般是饭后一小时,如果晚上喝茶会失眠就尽量不要喝。 随着年份的增加,白茶的茶性逐渐转温和,一年四季均可饮用。 【7】 小白介绍的泡法,你们都记住了吗? 快快动身与小白一起来泡茶喝吧! 想要了解更多关于白茶知识, |
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