莲藕排骨汤，大厨教你，莲藕怎么才不会发黑

莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

鲜藕，很容易变黑，有什么方法能保持洁白呢？方法就是可以把莲藕泡在水里就能延缓莲藕变黑的过程。

食材

• 猪排骨500克

• 莲藕1根

• 姜2片

• 盐2茶匙

步骤

• 1.将猪排骨焯水捞出

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• 2.加入足量冷水，姜，排骨一起大火煮沸，撇净浮沫。

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• 3.小火煲到汤汁浓郁。调入盐，放莲藕，煲1小时

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