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红 薯 红薯味道香甜鲜美，能生吃，也能蒸煮食用，红薯中含有丰富的膳食纤维，碳水化合物，胡萝卜素，维生素和钾，镁，铜，钙，硒等人体所需的十余种微量元素，能为人体提供多种营养成分。  leslie 红薯的功效 防止动脉硬化  红薯含有大量黏液蛋白和钾元素，可以保持血管壁的弹性， 清除血管壁上的胆固醇硬化斑块，防止动脉粥样硬化的发生。 防衰老抗氧化  红薯中含有丰富的胡萝卜素。这是一种非常有效的抗氧化剂，可以抑制低密度脂蛋白发生氧化而沉积在血管壁上，也有助于 清除体内的自由基，延缓衰老 。 促进肠胃蠕动  红薯中膳食纤维丰富，对 促进胃肠蠕动和防止便秘非常有效 。实验表明红薯对抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍，还能加速胆固醇的排泄。所以，如果胆固醇高，就可适当在饮食中加两块红薯。 降低中风风险  红薯是绝对的“高钾低钠”之王。美国《预防》杂志刊文指出，有研究发现，红薯等富钾食物可将 中风的风险降低20% 。 辅助降血压  红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。 因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠；食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。 总之，对于 高血脂、高胆固醇血症、高血压以及脂肪肝患者 来说，适量多吃一些红薯，或者将红薯当做零食，是一种非常健康的做法。  红薯应该怎么吃呢? 队长来告诉你！ 红豆薯圆糖水  材料： 红薯，紫薯， 木薯粉，红豆，冰糖 做法： 1.红薯、紫薯洗净去皮，切块，上蒸锅蒸20分钟，蒸好的红薯、紫薯装进保鲜袋里，用擀面杖细细的擀成泥； 2.擀好的红薯、紫薯泥分别加入100克、90克的木薯粉，揉成团，每一份小面团搓成长条； 3.切块，撒散粉防止粘连，然后装进保鲜袋冻起来保存，锅里放红豆和冰糖，加水煮成红豆汤水后关火晾凉备用； 4.另起锅，烧一锅开水，水开后放入红薯圆煮2分钟左右即可捞出 ，将煮好的红薯圆放入冰水中冰一下会更Q； 5.将紫薯圆放进刚刚煮红薯圆的锅内，煮2分钟左右捞出； 6.将煮好的紫薯圆同样放进冰水里冰一下，而后将两种薯圆捞出控水； 7.将控水后的薯圆放进碗里，浇上红豆糖水即可食用。 红薯小米粥  材料： 小米，红薯 步骤： 1.红薯洗净去皮，切成小方块； 2.小米淘洗干净，放入电饭煲内，放入红薯块，加入适量水，按煮粥功能即可，非常简单家常，但又不失美味与营养。 红薯粗粮糕?  材料： 红薯，模具 做法： 1.将准备好的红薯放到蒸锅中蒸30分钟，把蒸好的红薯放到盘中放凉，去皮，将红薯块捣碎，放入面粉； 2.将面粉和红薯捏成团，分成40克每个，放入模具中，取出后，将红薯糕放上蒸锅蒸30分钟即可； 3.放凉后捏成团，分成40克每个，放入模具中按出花纹即可。 香脆烤薯片  材料： 红薯，橄榄油，盐 ?步骤?： 1. 烤箱预热到120℃，红薯洗净，切成薄片，如果不太会用菜刀可以用削皮器切。 2. 将红薯片放在一个大碗中，淋上适量橄榄油，将薯片与橄榄油拌均匀。 3. 在烤盘上垫一层厨房用纸，并在上面均匀地洒少许粗盐或黑胡椒。 4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤10-15分钟，取出即可食用，自己烤出来的红薯片低脂健康，作为小零食再适合不过了。 拔丝红薯 材料： 红薯，色拉油，醋，白糖 做法： 1.红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块（边切边转动红薯就是滚刀块了，很简单）； 2.锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行，等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油； 3.取一盘子，刷一层熟油，不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬，等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋； 4.直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆。 红薯芝士蛋饼 材料： 红薯，鸡蛋，芝士奶酪， 洋葱，黑芝麻，黄油，盐 ?步 骤?： 1. 将红薯和洋葱切好，鸡蛋打成蛋液放入盐、黑胡椒、黄油调味； 2. 把切好的洋葱和红薯放在平底锅中先炒熟； 3.然后倒入事先准备好的蛋液，等待鸡蛋煎熟，最后再表面撒上芝士奶酪碎，然后就可以起锅开动啦！颜值与美味并存。 红薯饼 材料： 砂糖，油 做法： 2.将面团捏成一个个圆形的小饼，锅中放油烧至6成热，放入地瓜饼用小火煎，一面煎至金黄后反过来煎另一面即可。 红薯饭 材料： 稻米，红薯，白芝麻，盐 做法： 1. 煮饭前30分钟先将米用水洗净，备用； 2. 番薯（甘薯）切成1厘米的骰子状，用水冲洗； 3. 将米和番薯放入电饭锅内，加入一般煮饭程度的水量，加入盐搅拌后，按下开关开始煮； 4. 煮好后立即搅拌，盛入碗中，洒上白芝麻末。 红薯小麻团 材料： 做法： 2.搓成小圆球，滚上芝麻，依次都做好； 7.锅中放油，烧热，将小麻球放入锅中，转小火，炸至表面金黄小麻团浮起来即可，捞出放在放有厨房纸的盘中即可。 烤红薯 材料： 红薯 做法： 洗干净直接放入窖口里25分钟即可直接开吃。 红薯连皮吃 有些人吃红薯容易使人胀气，还会让人感觉烧心，如果带着皮吃，就可以解决 红薯肉补脾胃，红薯皮助消化，红薯肉补气，红薯皮通气，红薯肉偏酸性，而红薯皮偏碱性。? 注意： 如果红薯的表皮变色、发黑或有褐色的斑点，那说明它的局部腐烂了。这时就不宜食用，更不能吃它的皮。 |
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