麻辣牛肉干 原料:牛肉、葱、姜、花椒、冰糖、干海椒、香料适量 具体做法: 1、 准备各种佐料,牛肉干切条备用; 2、 烧一锅开水,加入料酒,花椒,姜片少许,牛肉条焯水后捞起备用; 3、 在高压锅里放入上图准备的各种佐料,再加入少许盐和生抽然后高压锅上气三十分钟就行了。捞出牛肉干备用。 4、锅里备少许油,这时将牛肉干放进锅里翻炒几下,依个人口味加入海椒面、花椒面白糖,芝麻。牛肉干入味即可盛出装盘。 肉馅蒸蛋 配料:肉馅若干、酱油、盐 做法: 1.肉馅放酱油和盐,搅拌均匀,放深盘铺平 2.上面再打俩个鸡蛋。 3.大火蒸10分钟即可 红薯饼&红薯干 红薯饼&红薯干是可以同时做的两个小吃,主料就是红薯,首先洗净红薯,放蒸锅上蒸熟透,时间大概30-40分钟,根据大小决定时间,红薯太大可以对切后上蒸锅。蒸熟后手撕去皮,这样很快就可以去皮。 红薯条做法: 1、蒸熟的红薯切成大小粗细均匀,长宽高分班8-1-1厘米的条形,不整齐的条放一边最后做成红薯泥; 2、上烤盘,然后进烤箱200度烤20分钟后取出,再翻一下红薯条继续200度烤15分钟。喜欢特别香脆感觉的可以适当延长烘烤时间。成品表皮香脆,内里有嚼劲! 红薯饼做法: 1、用一部分红薯搅拌成泥,加入适当糯米粉,最后和成可以手捏成团的面团。红薯面团调到不沾手,好操作的状态,一定不要加水,因为红薯水分比较充足; 2、做好面团后,轻压成圆饼形状,在备用的芝麻里打滚,全身裹满芝麻; 3、进低温油锅开始油炸,轻轻翻滚红薯饼,直到两面金黄色就可以出锅了。 可适量多炸些放冰箱,想吃的时候拿出来过下热油,味道也不错哦!成品如图: 丸子汤 配料:猪肉馅、盐、葱花、鸡蛋、冬瓜、紫菜 做法: 1.冬瓜切厚片,焯水备用 2.猪肉馅放适量盐和葱花,打入一个鸡蛋拌匀,捏成圆形 3.锅里倒水,煮开以后下肉圆。 4.放盐、放冬瓜和紫菜,五分钟以后出锅。(提醒:肉圆不要捏太大,不容易熟。) 电饭煲炒鸡翅 配料:鸡翅、油、糖、食盐 做法: 1.先放油按到煮饭键预热一下,差不多了就放鸡翅炒得半熟 2.放一点糖和食盐,10来分钟以后出锅 |
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