 热爱厨房的人，总喜欢做美食和大家一起分享。特别是女人们，每天要给家人们准备一日三餐，想方设法的变换做着美食，我就是其中之一人。今天和大家分享的是发糕的做法。我们一起来把厨房经营的绘声绘色吧！  奶香鸡蛋红枣发糕：发糕是需要用酵母来发酵制作的一种面食，酵母中的酶有利于消化和吸收，促进营养物质的分解，消化能力弱的老人和孩子特别适合食用。准备原料：鸡蛋2个、全麦面粉150克、牛奶80ml、白砂糖20克、酵母1.5克、红枣。  1、鸡蛋打散，把牛奶、酵母、糖放入其中，使用打蛋器混搅拌均匀。  迷你打蛋器，方便易用，七档调速，匀速易掌控，实在是和面打蛋的好帮手。  2、面粉放入继续搅拌均匀，做好的面糊状态，用勺子挑起来能缓缓流下。  3、加入一半红枣肉继续搅拌均匀。  4、封上一层保鲜膜，让其发酵至2倍高。  5、发酵好的面糊，表面有气孔。  6、要让发酵好的面糊排气，需要继续搅拌2分钟。  7、另取一个平底容器，为了让之后做好的发糕容易脱落，可以用刷子在底部和四周刷上薄薄一层油。  8、将面糊倒入刷好油的容器中，剩余的红枣肉撒在上面，再次封上保鲜膜，进行二次发酵10分钟！ 9、锅里放入凉水，使用大火烧开后，换成中火蒸40分钟，关火，焖5分钟再出锅。做发糕比较省事多了，不用揉面可以省不少事呢！这款发糕里面主要是鸡蛋、牛奶和全麦面粉，鸡蛋提优质蛋白，牛奶含有丰富的钙质和消化吸收利用率高，全麦面粉相对精白面粉营养更丰富，含有B族维生素、矿物质、膳食纤维，加入红枣让食物更好看，这款发糕所含营养丰富，是非常不错的早餐选择。“一日之际在于晨”美好的一天从早餐开始。 |
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