每食美味：学习做菜，首先得从认识调料开始——蚝油

蚝油，用蚝与盐水熬成的调味料。是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。是用蚝(牡蛎)与盐水熬成的调味料。根据调味的不同，蚝油又可分为淡味蚝油和咸味蚝油两种。

蚝油可用于拌料和蘸食料。