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醪糟能助消化。我们知道,醪糟又叫酒酿,是糯米酿造的,糯米的缺点是过于黏糯,不好消化,做成醪糟之后就好消化了。醪糟有特殊的甘甜芳醇的味道,能刺激消化腺分泌消化液,增进食欲,帮助消化,促进新陈代谢。 醪糟能补肾。醪糟是糯米做的,从中医上讲,糯米和其他的米不一样,其他的米是补脾胃的,而唯有糯米是补肾温肾的。 醪糟能养颜。糯米酿成酒后,增加了酒性,可以入肺经,而肺主皮毛,所以常吃醪糟的女人皮肤好,不显老。 醪糟能丰胸、发奶。在我国很多地方都有给坐月子的产妇和醪糟发奶的风俗,原因是醪糟能入肝经,活血补血,而乳汁是血化生的,所以醪糟又通乳腺,有丰胸的作用,也能让产妇发奶。 醪糟能补虚。随着生活节奏的加快,白领女性的身体压力和精神压力越来越大。经常感觉疲劳,提不起精神,甚至月经量少,更年期提前,去检查又查不出什么病,这时就是身体“虚”了,常吃醪糟可以提气补虚。更能防治冬季怕冷畏寒,风湿关节炎等疾病。 2、醪糟汤的做法 材料:醪糟,汤圆,枸杞,清水 做法:锅内放适量水,煮开,然后将汤圆放入煮熟,然后舀两大勺酒酿搅开,喜欢甜的再放些糖,最后点缀几粒枸杞即可~~ 小诀窍: 糯米作为一味中药味甘性温,入脾肾肺经,具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成醪糟汤圆后,不仅增强了其补益功能,还增加了活血通络的作用:如对慢性萎缩性胃炎和消化不良者有促进胃液分泌,增加食欲,帮助消化的作用;对慢性关节炎患者有助于活血通络止痛;对大病初愈,身体虚弱、贫血、手术恢复期的病人,可起到辅助治疗作用。 3、哪些人适合喝醪糟汤 胃口不佳者 醪糟汤甘甜芳醇的口感能帮助消化,增进食欲,适宜胃口不佳的人群作为开胃甜饮,也可以用其炖制肉类使肉质更加细嫩,适宜馋肉的男士食用。 孕妇和体弱者 醪糟汤酒香浓郁温和,适合血液循环不畅的孕产妇和体弱的中老年人饮用,补气又可养血,促进新陈代谢,宜热饮。 饮食单一者 醪糟汤采用发酵工艺酿造,米中的蛋白质被分解成游离氨基酸和多肽物质,还富含多种维生素、矿物质,营养成分释放,平日饮食较单一的人也适合来一碗醪糟汤。 米酒和醪糟有什么区别1、制作材料不同 首先他们所选择的材料是不一样的,比如说这个米酒。米酒它是以稻米为主要的,原料制作成的,所以说这种稻米为原料的酒,有的时候也被称为是黄酒,品味起来非常不错,味道非常鲜美。但是醪糟酒是以糯米为主要材料的。 2、用途不同 还有就是这两种酒它的用途是不一样的,比如说这个米酒。米酒它也被称为是的白酒,它可以用来做鱼。这个米酒在做鱼的过程当中可以有效的去除腥味儿,所以说可以用作调味料来进行使用,但是这个醪糟就不能够在做鱼的时候加进去。 3、发酵时间不同 还有就是这两种酒品,他们的发酵时间是不一样的,比如说这个米酒。米酒的发酵时间较为短暂一些,大概经过20个小时就可以发酵了,发酵之后就可以进行饮用了,但是这个醪糟酒一般都是经过36个小时之后而制成的,它的发酵时间较为长一些。 1、直接食用 开瓶后用勺取出直接食用,细腻润滑、醇香甜蜜。不过这种方法北方人喜欢,南方人有点儿接受不了,觉得味道太冲了太浓了,她们通常喜欢把酒酿再次制作一下。 2、做冷饮或热饮 把酒酿稀释以后,加人桂花或者玫瑰,夏天放入冰箱做冷饮,清爽宜人;冬天煮沸做热饮,滋补又美味。 3、做酒酿炖蛋 稀释的酒液煮沸打入鸡蛋或蛋花,同样是冷热饮都好。 4、做酒酿汤圆、酒酿粉子。 做醪糟汤圆,醪糟一定不能先放,一定在出锅前放,醪糟煮久会很老,吃起来全是渣子的。 5、湖北“蛋酒”。 将鸡蛋去壳打散,倒入沸水将鸡蛋烫成蛋花,加入约一勺“伏汁酒”和适量白糖,即可。 |
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