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这道菜中不可或缺的一味调料是“美极鲜”。选择内酯豆腐是因为它的口感滑嫩，如果希望味道更加浓厚，可以选择更容易入味儿的冻豆腐。
主料：
1. 内脂豆腐：半块
辅料：
1. 葱：适量
2. 姜：适量
3. 红辣椒：1根
调料：
1. 美极鲜：10滴
2. 生抽：2勺
3. 盐：少许
制作方法：
1. 将内脂豆腐小心地放入盘中，切成方块，薄薄地撒少许盐，淋上10滴美极鲜和2勺生抽；
2. 葱、姜、红辣椒切丝，将姜丝均匀地铺在豆腐上，上热锅蒸熟（5分钟左右）；
3. 将葱丝和红辣椒丝撒在蒸熟的豆腐上；
3. 炒锅加热，倒入少许植物油，冒白烟后均匀地浇到盘中。
小贴士：
1. 不吃葱的同学可以用芹菜丝代替；
2. 辅料中的红辣椒丝是为了点缀菜品的颜色，也可以不放。
动物有情·吃素有福
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