自制一份小米糕，比蛋糕好吃一百倍，养胃还美味

上周小编带着全家和宝宝去饭店吃饭，因为妈妈的胃不是很好，还考虑到宝宝也可以跟着吃点，所以点了一份看似很普通的小米糕，没想到小米糕却是当天最成功的点菜菜品，又嫩又香甜的小米糕入口即化，让妈妈赞不绝口，让宝宝吃的不亦乐乎。所以小编研究了下小米糕的做法，今天为大家推荐这道尝试做起来绝对不后悔的小米糕！

食材准备：

小米 150g，蜂蜜 10g，玉米油 45g，糖 40g，鸡蛋 4个

适合年龄：

12个月以上

做法步骤：

1. 将150克小米称量好，提前浸泡24小时以上；

2. 将蛋清和蛋黄分离备用；

3. 浸泡好的小米一定要彻底沥干水分，多用厨房纸巾吸一吸，不然水分太多，影响后面的过程，会导致蛋清消泡；

4. 沥干水分后的小米，加入蛋黄、蜂蜜和玉米油放入料理机里，用料理棒打碎，多打几次，接近米浆的程度（玉米油可以用色拉油代替，因为油的味道会影响发糕的味道，所以一定要选择无色无味的食用油）；

5. 糖分三次加入蛋白，打至蛋白起尖，取1/3加入小米糊里，切拌均匀；

6. 把混合好的蛋白小米糊倒入剩下的蛋白里，切拌或者翻拌均匀；

7. 将翻拌均匀的米糊倒入8寸蛋糕模具里，轻震，消除大气泡；

8. 蒸锅放入冷水，将蛋糕模具放入蒸锅，大火水滚后转中火，蒸30分钟，蒸好焖5分钟再开锅；

9. 出锅切块即可。

营养价值：小米营养价值很高，助消化，补脾健胃，养阴养血而且含的维生素B比较高