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师兄们好！南瓜是深受大家喜爱的家常菜，它有着“营养全能王”的美誉，能帮人快速补充天然营养素。 南瓜在某些国家被誉为“神瓜”，因为它既可为粮，又可为菜。南瓜具有抗癌作用，用南瓜搭配一宝，更能护心脑、抗衰老，冬天吃它，好处太多了！ 一、抗癌 南瓜中所含维生素A的衍生物，可降低机体对致癌物质的敏感程度，可稳定上皮细胞，防止其癌变，抗击肺癌、膀胱癌和喉癌等。 乳腺癌和卵巢癌一直是女性健康的大敌，研究表明，南瓜富含胡萝卜素，对这两种癌症有抗击作用。另外，南瓜中还含有一种能分解亚硝胺的酶，对抗击癌症有重要意义。 二、保护心脏 南瓜富含膳食纤维，对心脏很有好处。高纤维饮食者与低纤维饮食者相比，冠心病发作风险降低40%。 高纤维饮食女性与低纤维饮食女性相比，患心脏病风险降低25%。 三、健胃消食、排毒通便 《本草纲目》记载南瓜“性温，味甘，入脾胃经”，有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效，对脾胃虚弱有很好的食疗效果。 南瓜是健胃消食高手，其中丰富的果胶还能促进溃疡的部位愈合，“吸附”细菌和有毒物质，包括铅等重金属物质，因而起到排毒的作用。 南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害；膳食纤维非常细软，能促进肠道蠕动，缓解便秘，同时还不伤胃黏膜。 南瓜搭配一宝，有护心脑、抗衰老 南瓜+山药：健胃消食、护心脑 南瓜能健胃消食；山药本身几乎不含脂肪，其含有的大量黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化，增强人体免疫功能，延缓细胞衰老。 南瓜山药搭配，食疗功效不仅限于健胃消食，还帮助防治糖尿病、降低血糖。两者做主副食均可。 南瓜炒山药 做法：南瓜山药去皮切片；炒锅放油烧热后，先放入南瓜炒熟，再倒入山药，调味、撒葱花炒匀即可。南瓜炒着吃能使南瓜里的胡萝卜素更好地吸收。 南瓜+小米：养护脾胃，助长寿 南瓜对于养护脾胃很有好处，能加强胃肠蠕动，帮助食物消化。 《本草纲目》称小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”的记载。清代有位名医说:“小米最养人。”常喝小米粥，有助长寿。 南瓜小米粥 做法：取小米100克用水浸泡20分钟，南瓜300克去皮切块，小米煮30分钟后加入南瓜，搅拌均匀后继续煮15分钟即可。 |
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