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生姜是我们厨房最常见的食材之一，很多人喜欢吃点生姜暖胃，但是生活中我们到底该怎么吃生姜才能发挥它的最大疗效。 不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。 晚上不吃生姜。俗话说晚吃姜如砒霜，姜是宣发阳气的，夜晚人体应该养阴，收敛阳气，吃姜是适得其反，使人无法安睡，刺激神经，影响心脏功能。 硫磺熏制的生姜不要吃。有些不良商家为了获取利益，会用硫磺熏生姜，这类姜看起来表面十分光滑，亮丽，好像打了蜡一样，用手蹭下姜皮，硫磺姜的皮很容易剥离。也可以闻一下，如果有硫磺味千万不能买，更不能吃。 此外生姜不能和韭菜一起吃韭菜性温，能温肾助阳，益脾健胃，行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。吃韭菜的好处多，但煮韭菜最好不要放姜，因为韭菜放姜发酸。 姜和兔肉也不能一起吃兔肉偏寒性，味酸，而姜偏热性，味辛酸，两者无论在味道，体质上都差距极大，且寒热性同吃容易导致腹泻，故不宜搭配。所以，烹调兔肉时不宜加姜。 |
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