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这是梁公子陪伴您的第【116】天 东北的王生突然问起了柑花。 这让我很是惊讶，居然还有外省朋友知道这个。既然有人问起，我今天就抽空和大家聊聊吧。 这个柑花嘛，论起辈分来，还是柑胎和小青柑的姐姐。 柑花有股独特的香气 在三月份的时候，柑树开始开花，此时来新会的游客也会到附近柑场和柑花留影。有的柑农和商家也会采集此柑花做成柑花茶，或者用来翻炒和其他熟茶搭配冲泡饮用。柑花和陈皮类制作也一样，就是晒。 柑花盛开，花色淡雅、娇俏可人、花香清雅。不过，这柑花嘛要晒干才能泡茶，晒干了就很小了，犹如米粒般大小。 味道嘛，和小青柑或者大红柑普茶味不同，清淡沁香。照这么说，也是属于花茶了，哈哈，香味比较芬香独特。以前弃之田头，现在却成了市场的火爆附属产品了。 那柑花之后是什么呢？ 四月份开花就要结果了嘛，十天左右后，首先上场的自然是柑胎了，也叫BB果，柑仔。一直到七月都是它的天下，一颗柑树在不同时期至少可以采摘2、3斤左右。 它自立门户开了药馆，还取了个名字叫枳实。而后出生的青柑果，因为娶了普洱妹妹联姻成功，将家族的陈皮事业又推向了新的高度。 现在这个月份有什么？ 1、新做出的小青柑：以掏空后的青柑果填塞云南普洱，工艺上采用烘制、半生晒、全生嗮的方式，一颗一泡，简单方便。果皮中富含挥发油(柠檬烯)、果酸(柑橘酸)、黄酮类等物质，这些物质具有较高的药用价值，恰当饮用后，能够改善身体出现的慢性咽炎、感冒鼻塞、肝气郁结、消化不良等症状。 2、当然是青皮拉：柑果已经长大，要做成大红柑普还没成熟果，做小青柑又太大了。所以，现在是去肉留皮，就是青皮了，泡茶、煲汤、佐菜、泡酒，胜在药理。 |
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