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中秋节，外甥女送来一条大鲤鱼，足有十几斤重，冰箱里又放不下，只能施展我的厨艺，把它做出一桌鱼宴，中秋节就吃它了，把鱼分割了几部分，鱼头、鱼尾、鱼脊、鱼籽、鱼腹、鱼肋，做了六个菜。 用鱼脊肉和鱼骨做的【水煮鱼片】麻辣鲜香，看着就能让你流口水，这个菜下饭，下酒都不错 用鱼籽做的【酱焖鱼籽】鱼籽比较腥，所以用豆瓣酱焖制，做好后酱香味浓，鱼籽吃着也不腥，多吃鱼籽，有利于促进发育、增强体质、健脑等作用。但要注意老人尽可能少吃，因鱼子富含胆固醇，老人多吃无益。 用鱼尾做的【红烧鱼尾】鱼尾是活肉，用来红烧是很好吃的 用鱼头做的【鱼头炖豆腐】鱼头炖豆腐是一道好菜，不单单味道好，而且豆腐和鱼配，具有营养互补的作用。豆腐和鱼合吃，还有一个优点，豆腐含钙量较多，而鱼中含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可发挥营养素的联动作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。 用鱼腩做的【辣烧鱼楠】鱼腩是鱼接近肚子部位，没有骨头，非常肥美香嫩，用郫县豆瓣酱烧制的，香辣下饭 用鱼肋上的肉做的【熘鱼段】鱼肋上的肉没有毛刺，把鱼肉片下来，鱼骨用来做水煮鱼片熬汤用，这个菜外焦里嫩，非常好吃 我的厨艺还不错吧，您觉得怎么样呢？ |
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