豆腐是健康美味的代表，家常做法引用十分广泛，而佐上少许鲜肉末就能提升至更高的口感。不紧做法简单，延年益寿，还能增强身体代谢机能，优化体内环境。 
豆腐这种食材对女性十分友好，老人，孕妇，都是最佳的适应人群，特别是其中的植物蛋白质能够加速儿童脑部发育。更年期调理中豆类也被广泛应用，因为它能调整人体内分泌系统。当然豆类就如同小麦一样嘌呤成分较多，糖料病，痛风患者不宜过多接触。 
事先准备: 香菇20克，南豆腐100克，牛肉末40克，橄榄油5克，生抽5克，葱2克，姜2克，白砂糖1克，盐1克。 
制作方法: 首先将豆腐，香菇碎丁 生抽，蒜姜一起加入牛肉末里搅拌均匀 将它们下油锅锅翻炒，并加入葱花榨香，少许变色后加入香菇丁，盐糖，鸡精一起加入 加入豆腐块和少许清水，盖盖子煮开，装盘 
这道菜主要功效是补充人体所需钙质，维生素，蛋白质。富含胡萝卜素，维生素以及动植物蛋白，外加烹饪工序非油炸，所以谈得上是地地道道的健康美食。 |
