宝鸡小吃有哪些不为外人所知的真相？

感谢问答君邀请，你这个问题问得好啊，让我怎么回答你，好了不搞笑了，下面就来说说宝鸡小吃那些不为外人知道的真相吧。

首先就哨子面，提起哨子面，大家可能第一时间就会想到岐山哨子面，但是小编作为凤翔人，就要爆料这个哨子面的秘密了，哈哈。因为我们这边有个风俗习惯，那就是不管红白喜事，招待亲朋好友和帮忙的老乡，哨子面是必备的，因为大家都爱吃面，甚至有人说就爱吃那红白喜事上的哨子面，因为人多、热闹，自然而然这面吃起来也香，小编吃了这么多年的哨子面，我想告诉大家的是，其实最好吃的哨子面并不是在岐山本地，而是在凤翔与岐山交界处的长虹、横水、彪角、一带。记得有一年表哥结婚，去接亲就是在彪角，哪里做的农家哨子面真个好吃，至今想起来还流口水，这时候有人可能会问了，到底好吃在哪里，咱先说岐山哨子面吧，岐山有自酿醋的习惯，那么各家投放粮食比例已及曲子的多少不同，所以酿出来的醋的味道就个不一样，甚至有些粗重带有浓重的曲味，醋是哨子面的灵魂，醋不行，那面的味道当然就不行了。并且面的味道普遍过酸，虽然哨子面讲究的是酸辣香，就是这个酸和酸香区别就大了去了，那其中的做法，调料的种类、多少，以及先后次序，那讲究就大了，因此凤翔的彪角、横水、长虹一带的哨子面，既保留了岐山的酸，又不是过于酸而是酸香，这样的面才好吃。

都说岐山擀面皮好吃，这个是自然，但是凉皮也分很多种，擀面皮只是其中的一种，还有蒸凉皮和醋粉，擀面皮劲道，口感滑，蒸面皮较软和，醋粉稍微带点涩涩的感觉，想吃醋粉的朋友们就要去岐山了，因为岐山的醋粉才是真材实料的，其他的大多用醋和酱油染色的，擀面皮的牌子也很多，小编推荐吃岐山八亩沟的，真正的好吃，就两个字，地道。

接下来小编想说豆花泡馍，说起豆花泡馍，可能一些外地朋友不知道，原磨豆浆加点好的豆花，陪大铁锅烧开豆浆，硬面的锅盔稍微再豆浆中煮一下，加盐、榨菜、黄豆、西府的油泼辣子，一碗热腾腾的豆花泡馍就好了，西府人喜欢早餐吃豆花泡馍，既营养又耐饱，一碗豆花泡馍是我们凤翔人一美好一天的开始，想吃豆花泡馍的吃货们，你们就必须来宝鸡凤翔吃了，因为只有凤翔的豆花泡馍最正宗。

吃货朋友们，关于宝鸡小吃你不知道的真相，还有很多，今天就给大家唠到着，下次再细细给大家说说，哪里的东西好吃，什么地方的小吃最正宗，也欢迎大家到宝鸡来玩，小编豁出去了，请大家吃个5毛钱以下的小吃吧，哈哈。