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宝鸡，是华夏文明的重要源头。被誉为炎帝故里、青铜器之乡、中国社火之乡、中国泥塑之乡、周秦文化发祥地…… 宝鸡，云集陕甘川浙湘特色美食。被称为中国小吃文化发源地之一、全国十大美食城市之一、陕菜之根·美食之源……  纵观三秦大地，宝鸡美食博采各地之精华，兼收民族饮食之风味，挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺，因而以其品种繁多、风味各异而著称。它是陕菜的重要组成部分，也是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠。 如果你来宝鸡必吃的这十大美食,你都品尝过哪些？待疫情结束后，来宝鸡，痛快相聚享美食吧~ 01 擀面皮 ——凉皮界“C”位担当 中华名小吃 擀面皮是陕西关中地区特有的传统名小吃，尤以西府宝鸡地区为最佳，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府小吃代表之一，也是宝鸡最具代表的小吃之一。 店铺推荐： 香味氏族（宝宝面皮） 地址：宝鸡市高渭滨区经二路134号 联系方式：0917-3331589 营业时间：7:30-20:00 02 豆花泡馍 ——东湖柳、姑娘手 金玉琼浆难舍口 豆花泡馍是流传于西府地区（即今天陕西省宝鸡市凤翔区）地方传统风味的名小吃，其馍采用独特工艺加调味料烙成，厚过寸，锅形，敲之有声，俗称“锅盔”，对火候、口感要求严格，色金黄，外脆内韧，嚼之劲道麦香醇厚，用快刀削成薄片，形似金叶；豆花用品质上乘的黄豆土法做成，鲜嫩爽滑，煮而不散。豆花泡馍在宝鸡一带非常流行 。近年来豆花泡馍发展迅速，已经遍及陕西乃至陕西以外的许多大街小巷。 店铺推荐： 老鳯府豆花泡馍 地址：宝鸡市金台区第五大道中段 联系方式：13571729693 营业时间：7:00-12:30 03 臊子面 ——中华名小吃 非物质文化遗产 臊（sào）子面是宝鸡的特色传统面食之一、是著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。在关中地区有着非常重要的地位。从婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。 店铺推荐： 小崔家臊子面 地址：宝鸡市高新区高新四路广场西路蒸鲜王旁 联系方式：0917-3359996 营业时间：10:30-15:00,17:30-21:30 04 搅团 ——搅团要好 72搅 传说搅团是由诸葛亮在岐山发明的，因此搅团又名水围城，因原料的不同可分为玉米搅团、荞麦搅团和洋芋搅团。搅团之所以能够在关中地区风靡开来，还与关中地区人民善于酿醋有关，搅团与醋水一块吃，不仅能够掩盖粗粮的缺陷，口感好，同时又能增强食欲。 店铺推荐： 岐周搅团 地址：宝鸡市高新区城市新天地步行街东段南铺 联系方式：15891342891 营业时间：9:00-22:00 05 醋粉 ——传统特色美食 酸得很 醋粉，是陕西省宝鸡市的一种风味小吃。岐山人擅于制醋，用粮食发酵成酸香的食醋，岐山人用剩下醋糟创造出醋粉这道独特的美食，经过调味的醋粉酸香微辣风味独特，口感比较软，嚼起来不费力，不论男女老幼分分钟都被醋粉的味道征服。 店铺推荐： 岐山美阳馆 地址：宝鸡市岐山县周五路与文王路西段交叉口 联系方式：0917-8118009 营业时间：10:30-20:30 06 扯面 ——碗大宽无影 撩咋咧 西府扯面已经有三千多年的历史了，从周代的“礼面”演变而来，秦汉时叫“汤饼”，宋元时称“水滑面”，在中华五千年餐饮文化的面食里是历史最悠久的，最具有代表性。陕西的油泼面、手擀面、蘸水面等都属于扯面品种。扯面是西府最常见的一道吃食，现在宝鸡的大街小巷星罗棋布着这种小店。 店铺推荐： 寳鷄扯面 地址：陈仓老街捌玖食 联系方式：17789281811 营业时间：10:00-21:30 07 凤翔腊驴肉 ——天上龙肉 地下驴肉 凤翔腊驴肉是陕西著名风味小吃，选用驴的腿肉精制而成。凤翔腊驴肉对品质要求非常高，成品色泽红润，质地细密，酥香可口，五味俱佳，余味回长。因此有“天上龙肉，地上驴肉”民谚。有道是:“凤翔美食特色多，驴肉自是上上品”。厚道亲善友好的凤翔人，喜事道贺，亲朋相聚，必备一盘驴肉；馈赠送礼，必送几袋驴肉。这老少皆宜，口味独特的凤翔腊驴肉带给你的，不仅是美食享受，还有历史厚重的先秦文化。 店铺推荐： 岐周搅团 地址：宝鸡市高新区城市新天地步行街东段南铺 联系方式：15891342891 营业时间：9:00-22:00 08 锅盔 ——陕西八大怪 锅盔像锅盖 文王锅盔，是宝鸡境内非常普遍的一种特色美食。它形似锅底，大如锅盖而得名，历史悠久，制作工艺精细，一直以干、酥、白、香著称。据传，文王锅盔最早始于周文王之时，一直都是作为客商的携带干粮远走他乡。到光绪时期的张聪、刘有学和民国时期的邢呆子、赵乾儿、张广善，再到解放后的庞天红、席金卵等，都是做锅盔的能手。 店铺推荐： 令氏家外家周礼食府 地址：渭滨区高新大道左岸新城北门 联系方式：0917-3532000 营业时间：10:00-22:00 09 鹿糕馍 ——传统名小吃 扶风鹿糕京里走 扶风鹿糕馍是一道陕西扶风地区的特色传统风味食品，为一种烤馍。馍面装饰有梅花鹿的图案，故名“鹿糕”。色泽白亮，味道香甜，煮不散烂，贮不霉变。过去远游多携带食用。扶风鹿糕因和面时不加碱，面又揉得硬，糕内含水分少，耐贮存，不霉变。据说唐代进京办事者多带此饼，留下“扶风鹿糕京里走”的说法。 店铺推荐： 关中风情园 地址：宝鸡市扶风县新区东大街关中风情园内 联系方式：0917-5218868 营业时间：10:00-20:30 10 麟游血条面 ——民间风味小吃 非物质文化遗产名录 宝鸡麟游血条面历史悠久，源远流长，是麟游地区有名的特色风味小吃。相传还是唐王李世民来麟游九成宫避暑，去乡间视察民情时发现的。由于皇上的喜爱，血条面才得以发扬光大，流传至今。麟游血条面有着它独特的地方风味，它是逢年过节、红白喜事，麟游人招待亲朋好友的风味食品。 店铺推荐： 麟游血条面嘉渝食府店 地址：宝鸡市麟游县碑亭景区东南 联系方式：15091143714 看完这些美食 您是否心动呢 最简单直接的办法 就是来宝鸡游玩 待疫情过后 风消云散时 宝鸡众多美食、美景 等着您来体验~ 编辑： 杜佩茹 审核: 王佳 转载须告知并注明出处！ 如有侵权或转载版权问题 请及时联系微信后台 以便我们第一时间内删除相关内容 |
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