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2016年10月10日重阳刚过，西府老街杯宝鸡市第五届太极拳大赛在北坡上拉开帷幕，西府特色美食品鉴会也在同期举行。一时之间，宝鸡各地太极高手云集，西府各路绝味美食荟萃，胜利塬上精彩纷呈。
据统计，共有来自宝鸡三区九县的32支代表队，约900位太极拳友本着“强身健体、以武会友、文化交流、友谊第一”的大赛精神，汇聚在西府老街，切磋技艺。
两天的比赛期间，西府老街景区同时举办西府臊子面和特色名小吃品鉴会，特邀扶风、岐山、陈仓三地知名臊子面制作大师和西府特色名小吃莅临现场展演、制作，嘉宾、游客数千人参与了这次美食品鉴活动。
西府过去是凤翔府的代名词，因为凤翔地处关中西部，自古就是这里的政治经济文化中心。直到民国时期，陇海铁路从此拦腰穿过，西府的行政中心才迁居宝鸡。这里为中国小吃文化发源地之一，有岐山臊子面、凤翔豆花泡馍、西府扯面、削筋、岐山擀面皮、面皮夹馍、肉夹馍、饸饹等美味小吃。这次美食品鉴会就特意邀请了西府一带至今颇具盛名的地方美食、小吃来参与大会，也可谓是西府美食的一次盛宴。
10月9日，大赛前一天下午，临时搭建的灶台早早生起了灶火。各地的厨师已经到位开始忙碌准备。 
黑木耳、黄花菜是臊子面底菜必须的食材。 
岐山臊子面特有的辣臊子，将肉切成丁，辅以各种香辛料，经过几个小时炒制而成，辣椒面是必须的。 
在锅灶上忙碌了大半辈子的毛师傅来自陈仓，臊子面对他们这样的西府厨师来说都是基本功。
扶风的臊子有别于其它，里边是没有辣椒面的。
韭菜、鸡蛋通常用来做漂花，这是每一碗臊子面必须的。既是辅菜，也是点缀。
底菜最常见的就是胡萝卜、豆腐，根据时令不同，也有蒜薹、豆角。
也许，除了对味道的追求外，在西府人的心里，红红的臊子肉也预示着红红火火的日子。
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