2012-02-23
煎蛋的做法步骤 1、准备好食材,洋葱,虾皮,鸡蛋。 2、洋葱从左到右这样切开,取洋葱圈来用。 3、切好的洋葱圈尽可能的高一些,这样可以很好的拢住蛋液,而且洋葱圈高的话可以更沉,不容易使蛋液渗出。 4、点小火,锅中放入洋葱圈。待锅微微变热后,加入适量的橄榄油。 5、油稍稍加温后,往洋葱圈内磕一个鸡蛋,撒上少许盐和虾皮。 6、待一面煎至定型后,翻面煎另一面,煎至两面金黄,用筷子扎一下看没有蛋液流出即可。 小贴士 好处有两点: 1、可以省略了模具,经济了,还环保了。 2、洋葱经过油煎会有特殊的香味,包裹着鸡蛋,互相渗入,味道颇香。 |
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