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米粉:富含碳水化合物、活血化瘀
1.准备一块五花肉,最好肥瘦相间的,我买的比较肥
2.把肉切成6mm厚的片
3.用生抽老抽、料酒、糖和葱姜蒜腌上
4.调制的过程当中,要把肉正反面都蘸到调料汁,20分钟翻一次,腌制2个小时
5.腌好了,用筷子夹肉到米粉里两面蘸一下
6.挂好了米粉,放蒸盘里大火转小火蒸60分钟
7.蒸40分钟的时候,开锅看一下,米粉进水太多不好
8.蒸好了,出锅
9.稍微晾凉比较好吃,太凉了毕竟有肥肉就不好了
10.装备一下
五花肉腌制5个小时才好,蒸的时间越久,肥肉出油了才好吃。
来自: 轻风无意 > 《蒸菜》
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